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🌍 Afrikanische RezepteBeilage

Kachumbari

Von Groceree

Auch bekannt als Kenianischer Tomaten-Zwiebel-Salat

Gewürfelte Tomaten und rote Zwiebel mit Koriander, grüner Chili und Limettensaft, ein paar Minuten ziehen gelassen, damit die Zwiebel etwas weicher wird. Die frische Salsa, die in ganz Ostafrika zu Nyama Choma, Pilau und Ugali auf den Tisch kommt.

Zuletzt aktualisiert

Eine Schüssel mit fein gewürfelten Tomaten und roter Zwiebel, Koriander und grüner Chili
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 min
Gesamt
15 min

Zutaten

  • Tomaten4
  • rote Zwiebel1
  • Koriander1 Handvoll
  • grüne Chili1
  • Limette1
  • Salz½ TL
  • Avocado (optional)1
  • Gurke (optional)½

Zubereitung

  1. 01

    Die fein würfeln und mit einer Prise vom 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie milder wird, dann abtropfen lassen.

  2. 02

    Die würfeln, den hacken und die fein hacken, dann alles mit der vermengen.

  3. 03

    Die auspressen und den Salat mit dem Saft und dem restlichen anmachen. Nach Belieben die oder die würfeln und unterrühren.

  4. 04

    5 Minuten ziehen lassen und servieren.

Hinweise

  • Durch das Einweichen in Salzwasser bleibt die Zwiebel knackig, wird aber mild.
  • Erst kurz vor dem Servieren zubereiten, damit die Tomaten fest bleiben.
  • Der Name stammt vom Hindi-Wort kachumber, das indische Händler an die Küste brachten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
45 kcal
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
1 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

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