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Kachumbari

Por Groceree

Também conhecido como Salada queniana de tomate e cebola

Tomate e cebola roxa em cubos com coentro, pimenta verde e suco de limão, deixados alguns minutos para a cebola amaciar. A salada fresca, ao estilo de um vinagrete, servida com nyama choma, pilau e ugali em toda a África Oriental.

Última atualização

Uma tigela de tomate e cebola roxa em cubinhos com coentro e pimenta verde
Rendimento
4 porções
Preparo
10 min
Total
15 min

Ingredientes

  • tomate4
  • cebola roxa1
  • coentro1 punhado
  • pimenta verde1
  • limão1
  • sal½ colher de chá
  • abacate (opcional)1
  • pepino (opcional)½

Modo de preparo

  1. 01

    Corte a em cubinhos e deixe de molho em água fria com uma pitada do por 5 minutos, para suavizar a ardência, depois escorra.

  2. 02

    Corte o em cubos, pique o e pique bem a , depois misture com a .

  3. 03

    Esprema o e tempere a com o suco e o restante do sal. Corte o ou o em cubos e misture, se for usar.

  4. 04

    Deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Dicas

  • Deixar a cebola de molho em água com sal a mantém crocante, mas suave.
  • Prepare pouco antes de servir, para o tomate continuar firme.
  • O nome vem do hindi kachumber, levado ao litoral por comerciantes indianos.

Informação nutricional por porção

Calorias
45 kcal
Proteínas
1 g
Carboidratos
8 g
Gorduras
1 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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