Groceree logoGroceree

🇬🇷 Griekse receptenBijgerecht

Horta

Door Groceree

Ook bekend als Horta vrasta

Wilde of bittere bladgroenten, gaar gekookt en nog warm aangemaakt met heel veel olijfolie, citroen en zout. Het eenvoudigste Griekse gerecht, en een van de meest gegeten.

Laatst bijgewerkt

Een bord glanzende gekookte donkergroene bladgroenten, aangemaakt met olijfolie, met een partje citroen
Porties
4 porties
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
10 min
Totaal
20 min

Ingrediënten

  • bladgroenten1 kg
  • olijfolie5 el
  • citroen2
  • zeezout1 tl
  • teentjes knoflook (optioneel)1
  • zout1 el

Bereiding

  1. 01

    Was de grondig in een paar keer schoon water — in wilde groenten zit vaak veel zand.

  2. 02

    Snijd taaie stelen eraf, maar laat malse stelen eraan.

  3. 03

    Breng een grote pan water met het aan de kook en kook de tot ze zacht zijn: 3 tot 4 minuten voor spinazie en snijbiet, tot 10 minuten voor taaiere, bittere groenten zoals paardenbloem.

  4. 04

    Laat ze goed uitlekken en druk ze voorzichtig aan, maar knijp ze niet droog.

  5. 05

    Pers de als je die gebruikt. Maak de aan terwijl ze nog warm zijn, met royaal , het sap van één , het in vlokken en de geperste .

  6. 06

    Serveer warm of op kamertemperatuur, met de andere in partjes.

Tips

  • Maak ze warm aan. Warme groenten nemen de olie en citroen op; koude liggen er alleen maar in.
  • Gebruik veel meer olijfolie dan goed lijkt. Op een Griekse tafel is dat de hoofdsmaak, geen laagje.
  • Juist de bitterheid is de bedoeling. Horta wordt in Griekenland deels om die bitterheid gewaardeerd, en de citroen brengt haar in balans.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
220 kcal
Eiwit
6 g
Koolhydraten
8 g
Vet
18 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Griekse recepten