Groceree logoGroceree

🌎 Caribische receptenSnack

Coconut Drops

Door Groceree

Blokjes verse kokosnoot gekookt met donkerbruine basterdsuiker, gember en een beetje nootmuskaat tot de siroop dik en kleverig is, en daarna in hoopjes uitgeschept om op te stijven. Een Jamaicaans snoepje dat door straatverkopers wordt verkocht.

Laatst bijgewerkt

Glanzende donkerbruine hoopjes kokosblokjes in opgesteven gembersiroop op bakpapier
Porties
Voor ongeveer 16 stuks
Voorbereiding
20 min
Kooktijd
30 min
Totaal
1 u 50 min

Ingrediënten

  • verse kokosnoot1
  • donkerbruine basterdsuiker300 g
  • water400 ml
  • gember30 g
  • nootmuskaat¼ tl
  • gemalen kaneel¼ tl
  • zout1 snuf
  • vanille-extract½ tl

Bereiding

  1. 01

    Kraak de , laat het eruit lopen, wrik het vruchtvlees los en snijd het in blokjes van 5 mm (het bruine velletje mag eraan blijven).

  2. 02

    Doe de blokjes , het , de geraspte en het in een pan met een dikke bodem en kook 15 minuten, tot de iets zachter wordt.

  3. 03

    Voeg de , de geraspte en de toe en laat 15 tot 20 minuten doorkoken; roer vaker naarmate het dikker wordt.

  4. 04

    Het is klaar als de siroop heel dik en kleverig is en een druppel op een koud bord opstijft.

  5. 05

    Roer het erdoor.

  6. 06

    Schep er eetlepels van op bakpapier en laat ze helemaal opstijven, ongeveer 1 uur.

Tips

  • Snijd de kokosnoot in kleine, gelijke blokjes, zodat de drops bij elkaar blijven.
  • Let aan het eind goed op — de siroop gaat snel van kleverig naar verbrand.
  • De gember mag zo sterk zijn dat hij in je keel nawarmt.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
200 kcal
Eiwit
1 g
Koolhydraten
28 g
Vet
10 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Caribische recepten