Groceree logoGroceree

🇮🇳 Ricette indianeCena

Gamberi masala

Di Groceree

Conosciuto anche come Jhinga masala · Curry di gamberi indiano

Gamberoni polposi cotti velocemente in un masala denso e speziato di cipolle, pomodori, zenzero, aglio e peperoncino verde, completato con garam masala e coriandolo fresco. Un classico della costa indiana, con riso o chapati.

Ultimo aggiornamento

Una padella di gamberoni rosa in un denso masala di pomodoro speziato rosso scuro, guarnito con coriandolo fresco
Porzioni
4 porzioni
Tempo di preparazione
15 min
Cottura
25 min
Totale
40 min

Ingredienti

  • gamberoni crudi600 g
  • curcuma in polvere½ cucchiaino
  • olio di semi3 cucchiaio
  • semi di cumino1 cucchiaino
  • cipolla2
  • zenzero20 g
  • spicchi d'aglio4
  • peperoncino verde2
  • pomodori3
  • peperoncino Kashmiri in polvere1½ cucchiaino
  • coriandolo in polvere2 cucchiaino
  • garam masala1 cucchiaino
  • sale1 cucchiaino
  • limone½
  • coriandolo fresco1 manciata
  • acqua100 ml

Preparazione

  1. 01

    Sgusciate i ed eliminate il filo nero, lasciando la coda, poi mescolateli con un pizzico di e un pizzico di .

  2. 02

    Tritate finemente le . Scaldate l' in una padella larga a fuoco medio, aggiungete i e, appena sfrigolano, le , e fatele soffriggere finché sono ben dorate.

  3. 03

    Grattugiate lo , schiacciate l' e tritate i e i . Unite alle lo , l' e i peperoncini e fate soffriggere per 1 minuto, poi aggiungete i , il , il , il resto della e il resto del , e cuocete finché i si disfano e l' si separa.

  4. 04

    Incorporate l' e lasciate bollire per 2 minuti, finché si addensa.

  5. 05

    Aggiungete i e cuoceteli per 4-5 minuti, giusto finché si arricciano e diventano rosa.

  6. 06

    Tritate il . Completate con il , una spruzzata di succo di e il coriandolo tritato. Servite con riso o chapati.

Note

  • Aggiungete i gamberoni proprio alla fine: se cuociono troppo diventano gommosi.
  • Prima fate cuocere bene il masala: è da lì che viene tutto il sapore.
  • Un cucchiaio di latte di cocco lo rende più ricco e più delicato, come sulla costa del Konkan.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
260 kcal
Proteine
25 g
Carboidrati
13 g
Grassi
12 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

Dal video alla lista della spesa

Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.

  1. Trova un video di ricetta

    01

    Trova un video di ricetta

    Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.

  2. Trova un video di ricetta

    Groceree iconGroceree
    02

    Condividila con Groceree

    Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.

  3. La ricetta è nell’app
    03

    La ricetta è nell’app

    Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.

  4. Scegli cosa ti serve
    04

    Scegli cosa ti serve

    Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.

  5. È nella lista condivisa
    05

    È nella lista condivisa

    Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.

Altre ricette indiane