Groceree logoGroceree

🇮🇳 Рецепты индийской кухниУжин

Креветки масала

От Groceree

Также известно как Джинга масала · Карри с креветками

Сочные креветки, быстро приготовленные в густой пряной масале из лука, помидоров, имбиря, чеснока и зелёного чили, с гарам масалой и свежей кинзой в конце. Любимое блюдо индийского побережья, которое едят с рисом или чапати.

Обновлено

Сковорода с розовыми креветками в густой тёмно-красной пряной томатной масале, украшенной свежей кинзой
Порции
4 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
25 мин
Всего
40 мин

Ингредиенты

  • сырые королевские креветки600 г
  • молотая куркума½ ч. л.
  • растительное масло3 ст. л.
  • семена зиры1 ч. л.
  • репчатый лук2
  • имбирь20 г
  • зубчики чеснока4
  • зелёный чили2
  • помидоры3
  • молотый кашмирский чили1½ ч. л.
  • молотый кориандр2 ч. л.
  • гарам масала1 ч. л.
  • соль1 ч. л.
  • лимон½
  • свежая кинза1 горсть
  • вода100 мл

Приготовление

  1. 01

    Очистите и удалите кишечную вену, оставив хвостики, затем перемешайте их со щепоткой и щепоткой .

  2. 02

    Мелко нарежьте . Разогрейте в широкой сковороде на среднем огне, добавьте , а когда они зашкворчат — , и обжарьте его до насыщенного золотистого цвета.

  3. 03

    Натрите , раздавите , нарежьте и . Добавьте к , и и обжаривайте 1 минуту, затем добавьте , , , оставшуюся и оставшуюся и готовьте, пока не разварятся, а не начнёт отделяться.

  4. 04

    Влейте , перемешайте и дайте покипеть 2 минуты, пока соус не загустеет.

  5. 05

    Добавьте и готовьте 4–5 минут, только пока они не свернутся и не порозовеют.

  6. 06

    Порубите . В конце добавьте масалу, выжмите немного сока из и посыпьте рубленой . Подавайте с рисом или чапати.

Примечания

  • Добавляйте креветки в самом конце: переваренные креветки становятся резиновыми.
  • Сначала как следует проварите масалу — весь вкус именно в ней.
  • Ложка кокосового молока сделает блюдо насыщеннее и мягче, как готовят на побережье Конкан.

Пищевая ценность на порцию

Калории
260 ккал
Белки
25 г
Углеводы
13 г
Жиры
12 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты индийской кухни