🇮🇳 Receitas indianasJantar
Camarão masala
Por Groceree
Também conhecido como Jhinga masala · Curry de camarão indiano
Camarões carnudos cozidos rapidamente em um masala espesso e condimentado de cebola, tomate, gengibre, alho e pimenta verde, finalizados com garam masala e coentro fresco. Um favorito do litoral indiano, com arroz ou chapati.
Última atualização
- Rendimento
- 4 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 40 min
Ingredientes
camarão grande cru600 g
cúrcuma em pó½ colher de chá
óleo vegetal3 colher de sopa
cominho em grão1 colher de chá
cebola2
gengibre20 g
dentes de alho4- pimenta verde2
tomate3- pimenta Kashmiri em pó1½ colher de chá
coentro em pó2 colher de chá
garam masala1 colher de chá
sal1 colher de chá
limão-siciliano½
coentro fresco1 punhado
água100 ml
Modo de preparo
- 01
Descasque e limpe os camarões, retirando a tripa e mantendo as caudas, depois misture-os com uma pitada da e uma pitada do .
- 02
Pique bem a . Aqueça o em uma frigideira larga em fogo médio, junte o e, assim que chiar, a , e frite até ficar bem dourada.
- 03
Rale o , amasse o e pique a e o . Junte o , o e a à e frite por 1 minuto, depois acrescente o , a , o , o restante da e o restante do e cozinhe até o desmanchar e o se separar.
- 04
Misture a e deixe borbulhar por 2 minutos, até engrossar.
- 05
Junte os camarões e cozinhe por 4 a 5 minutos, só até se curvarem e ficarem rosados.
- 06
Pique o . Finalize com o , umas gotas do suco do e o coentro picado. Sirva com arroz ou chapati.
Dicas
- Junte os camarões só no finalzinho; camarão cozido demais fica borrachudo.
- Cozinhe bem o masala primeiro — é dele que vem todo o sabor.
- Uma colherada de leite de coco deixa o prato mais encorpado e suave, como na costa de Konkan.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 260 kcal
- Proteínas
- 25 g
- Carboidratos
- 13 g
- Gorduras
- 12 g
Estimativa com base nos ingredientes.
Do vídeo para a lista de compras
Viu uma receita no Instagram, TikTok ou YouTube? Compartilhe com o Groceree e os ingredientes vão para a lista que toda a casa compartilha.
Encontre um vídeo de receita
01Encontre um vídeo de receita
Qualquer receita no Instagram, TikTok, YouTube ou em um site.
Encontre um vídeo de receita
Groceree02Compartilhe com o Groceree
Toque em Compartilhar e escolha o Groceree. O app lê a receita para você.
03A receita está no app
Ingredientes, quantidades e passos, pronta para cozinhar.
04Escolha o que você precisa
Desmarque o que já tem no armário e adicione o resto.
05Está na lista compartilhada
Organizada por corredor, em todos os celulares da casa, em tempo real.
Mais receitas indianas
- Arroz jeeraArroz basmati lavado e deixado de molho, depois cozido com cominho em grão estalado antes na manteiga ghee. O arroz indiano mais simples, e o que combina com quase todo curry.
- Baingan bhartaBerinjelas tostadas direto na chama até murcharem e ficarem defumadas, descascadas e amassadas, depois cozidas com cebola, tomate, gengibre, alho e pimenta verde. Uma das favoritas do Punjab, servida com roti.
- Chicken 65Pedaços de frango marinados em pimenta, gengibre, alho e iogurte, empanados em farinha de arroz e amido de milho, fritos até ficarem crocantes e bem vermelhos e depois salteados com folhas de curry e pimenta verde. Um petisco de bar de Chennai.