🌍 Ricette mediterraneeDolce
Torta all'arancia e olio d'oliva
Di Groceree
Conosciuto anche come Torta all'arancia intera
Una torta tenera e profumata, fatta con olio extravergine d'oliva al posto del burro e un'arancia intera frullata, imbevuta ancora calda di sciroppo all'arancia. Resta morbida per giorni e non ha bisogno di glassa.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 10 porzioni
- Tempo di preparazione
- 15 min
- Cottura
- 45 min
- Totale
- 2 h
Ingredienti
arancia2
uova3
zucchero semolato250 g
olio extravergine d'oliva150 ml
farina 00200 g
farina di mandorle50 g
lievito per dolci2 cucchiaino
sale1 pizzico
Preparazione
- 01
Scaldate il forno a 180 °C, spennellate uno stampo a cerniera da 23 cm con un po' dell', poi rivestitelo di carta da forno.
- 02
Tagliate un' a pezzi, eliminate gli eventuali semi e frullatela con la buccia fino a ottenere una purea liscia.
- 03
Montate le con 200 g di per 3 minuti, finché sono chiare, poi incorporate lentamente, sempre montando, l' delicato e fruttato e la purea d'.
- 04
Incorporate delicatamente la farina, la , il e il .
- 05
Versate nello stampo e cuocete per 40-45 minuti, finché la torta è dorata e uno stecchino esce pulito.
- 06
Nel frattempo spremete la seconda e fate sobbollire il succo con 50 g di per 3 minuti. Bucherellate la torta ancora calda su tutta la superficie e versateci sopra lo sciroppo a cucchiaiate.
- 07
Lasciate raffreddare nello stampo per circa 1 ora prima di tagliarla.
Note
- Usate un olio extravergine delicato e fruttato; uno piccante può risultare aspro in un dolce.
- Frullare l'arancia intera, buccia compresa, dà un sapore di agrumi intenso e leggermente amarognolo.
- Migliora il secondo giorno e si conserva per 4 o 5 giorni in una scatola di latta.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 360 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 42 g
- Grassi
- 19 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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