🌍 Recettes méditerranéennesDessert
Gâteau à l'orange et à l'huile d'olive
Par Groceree
Un gâteau tendre et parfumé, préparé avec de l'huile d'olive vierge extra à la place du beurre et une orange entière mixée, puis imbibé encore tiède de sirop d'orange. Il reste moelleux plusieurs jours et se passe de glaçage.
Dernière mise à jour
- Portions
- 10 portions
- Temps de préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Total
- 2 h
Ingrédients
orange2
œufs3
sucre en poudre250 g
huile d'olive vierge extra150 ml
farine200 g
poudre d'amande50 g
levure chimique2 c. à c.
sel1 pincée
Préparation
- 01
Préchauffez le four à 180 °C, badigeonnez un moule à charnière de 23 cm d'un peu d', puis chemisez-le de papier cuisson.
- 02
Coupez une en morceaux, retirez les pépins et mixez-la avec sa peau jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 03
Fouettez les et 200 g de 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez lentement au fouet l' douce et fruitée et la purée d'.
- 04
Incorporez délicatement la , la , la et le .
- 05
Versez dans le moule et enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une brochette en ressorte propre.
- 06
Pendant ce temps, pressez la seconde et faites frémir son jus avec 50 g de 3 minutes. Piquez le gâteau tiède sur toute sa surface et nappez-le de sirop à la cuillère.
- 07
Laissez refroidir environ 1 heure dans le moule avant de découper.
Notes
- Prenez une huile d'olive douce et fruitée ; une huile au goût poivré peut paraître âpre dans un gâteau.
- Mixer l'orange entière, peau comprise, donne une saveur d'agrumes profonde et légèrement amère.
- Il est encore meilleur le lendemain et se garde 4 ou 5 jours dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 360 kcal
- Protéines
- 5 g
- Glucides
- 42 g
- Lipides
- 19 g
Estimation à partir des ingrédients.
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