🌍 Mediterrane receptenDessert
Sinaasappelcake met olijfolie
Door Groceree
Ook bekend als Olijfoliecake met sinaasappel
Een zachte, geurige cake met extra vierge olijfolie in plaats van boter en een hele gepureerde sinaasappel, warm doordrenkt met sinaasappelsiroop. Blijft dagenlang smeuïg en heeft geen glazuur nodig.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 10 porties
- Voorbereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 45 min
- Totaal
- 2 u
Ingrediënten
sinaasappel2
eieren3
fijne kristalsuiker250 g
extra vierge olijfolie150 ml
bloem200 g
gemalen amandelen50 g
bakpoeder2 tl
zout1 snuf
Bereiding
- 01
Verwarm de oven voor op 180 °C, bestrijk een springvorm van 23 cm met een beetje van de en bekleed hem met bakpapier.
- 02
Snijd een in stukken, verwijder eventuele pitjes en pureer hem met schil en al glad.
- 03
Klop de en 200 g in 3 minuten bleek en klop dan langzaam de milde, fruitige en de erdoor.
- 04
Spatel de , de , het en het erdoor.
- 05
Giet het beslag in de vorm en bak 40 tot 45 minuten, tot de cake goudbruin is en er een satéprikker schoon uitkomt.
- 06
Pers intussen de tweede uit en laat het sap 3 minuten zachtjes koken met 50 g . Prik overal gaatjes in de warme cake en schep de siroop erover.
- 07
Laat de cake ongeveer 1 uur in de vorm afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Tips
- Gebruik een milde, fruitige olijfolie; een peperige kan in een cake scherp smaken.
- Door de hele sinaasappel met schil en al te pureren krijg je een diepe, licht bittere citrussmaak.
- De cake wordt op de tweede dag lekkerder en blijft 4 of 5 dagen goed in een trommel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 360 kcal
- Eiwit
- 5 g
- Koolhydraten
- 42 g
- Vet
- 19 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Mediterrane recepten
- Geroosterde pompoen met fetaPompoenpartjes met schil, geroosterd in een hete oven met olijfolie, chilivlokken en tijm tot de randen karamelliseren, en nog warm afgemaakt met verkruimelde feta, een straaltje honing, geroosterde pompoenpitten, munt en citroen. Zoute kaas, een beetje pit van de chili en frisse citroen brengen het zachte, zoete vruchtvlees in balans.
- Orzo met kip uit één panKippendijen zonder bot, bruin gebakken in een diepe pan en daarna teruggelegd om verder te garen in orzo die in dezelfde pan is geroosterd en in hete bouillon met citroenrasp heeft gesudderd, tot het zetmeel het vocht romig maakt. Citroensap, babyspinazie, parmezaan en dille gaan er op het eind bij, en het hele gerecht wordt in één pan gemaakt.
- Warme quinoasaladeEen herfstige graansalade die je warm serveert: bloemkool, rode ui en kikkererwten, geroosterd met komijn en gerookt paprikapoeder tot de randjes bruin zijn, en omgeschept met vers gekookte quinoa die over babyspinazie is gestort, zodat de blaadjes door de warmte slinken. Een dressing van tahin en citroen, peterselie en granaatappelpitjes brengen frisheid en een zurig randje bij de rokerige geroosterde groenten.