Groceree logoGroceree

🌍 Mellanösterns receptTillbehör

Toum

Av Groceree

Kallas även Libanesisk vitlökssås

En skål fluffig snövit vitlökssås bredvid grillade kycklingspett

Vitlök som mixas med citronsaft och en tunn stråle neutral olja till en fluffig, snövit emulsion, helt utan ägg. Rejält vitlöksstark, och självklar till shish tawook, shawarma och grillad kyckling.

Senast uppdaterad

Portioner
Ger cirka 400 ml
Förberedelse
20 min
Totalt
20 min

Ingredienser

Portioner:12
  • vitlök1 huvud
  • salt1 tsk
  • citron1
  • matolja350 ml
  • isvatten3 msk

Instruktioner

  1. 01

    Dela i klyftor och skala dem, halvera dem på längden och dra ut eventuella gröna groddar. Mixa med i en matberedare tills den är finhackad, och skrapa ner kanterna emellanåt.

  2. 02

    Pressa . Tillsätt en matsked av citronsaften medan motorn går, och sedan i en mycket tunn stråle – bara några droppar i taget i början.

  3. 03

    Växla mellan och resten av och , lite i taget, så att såsen förblir tjock och vit.

  4. 04

    Fortsätt tills all är tillsatt och toumen är fluffig och står i toppar. Det tar cirka 10 minuter.

  5. 05

    Förvara i en tättslutande burk i kylen; den håller i en månad och blir mildare efter 1 dag.

Tips

  • Tillsätt oljan plågsamt långsamt i början, annars emulgerar den inte.
  • Ta bort den gröna grodden ur vitlöken så att såsen inte blir bitter.
  • Använd en neutral olja – olivolja blir bitter när den mixas så här länge.

Näringsvärde per portion

Kalorier
250 kcal
Protein
0 g
Kolhydrater
2 g
Fett
27 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Mellanösterns recept