Groceree logoGroceree

🌍 Lähi-idän reseptitLisuke

Toum

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Libanonilainen valkosipulikastike

Kulhollinen kuohkeaa, lumivalkoista valkosipulikastiketta grillattujen kanavartaiden vieressä

Valkosipulia vatkataan sitruunamehun ja ohuena nauhana lisättävän neutraalin öljyn kanssa kuohkeaksi, lumivalkoiseksi emulsioksi – kokonaan ilman kananmunaa. Hurjan valkosipulinen kastike shish tawookin, shawarman ja grillatun kanan kanssa.

Päivitetty viimeksi

Annokset
Noin 400 ml
Valmistelu
20 min
Yhteensä
20 min

Ainekset

Annokset:12
  • valkosipuli1 kerä
  • suola1 tl
  • sitruuna1
  • kasviöljy350 ml
  • jäävesi3 rkl

Ohjeet

  1. 01

    Erottele ja kuori kynnet, halkaise ne pituussuunnassa ja poista mahdolliset vihreät idut. Jauha valkosipuli ja monitoimikoneessa hienoksi silpuksi ja kaavi välillä reunat.

  2. 02

    Purista mehu. Lisää koneen käydessä ruokalusikallinen sitruunamehua ja sitten hyvin ohuena nauhana – aluksi vain muutama tippa kerrallaan.

  3. 03

    Lisää vuorotellen , loput ja vähän kerrallaan, jotta kastike pysyy paksuna ja valkoisena.

  4. 04

    Jatka, kunnes kaikki on käytetty ja toum on kuohkeaa ja pitää muotonsa. Tähän menee noin 10 minuuttia.

  5. 05

    Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa purkissa; toum säilyy kuukauden, ja sen maku pehmenee 1 päivän jälkeen.

Vinkit

  • Lisää öljy alussa tuskallisen hitaasti, muuten kastike ei emulgoidu.
  • Poista valkosipulista vihreä itu, ettei kastike muutu kitkeräksi.
  • Käytä neutraalia öljyä – oliiviöljy muuttuu näin pitkässä koneajossa kitkeräksi.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
250 kcal
Proteiini
0 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
27 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Lähi-idän reseptit — kokeile myös näitä