Groceree logoGroceree

🇮🇩 Indonesiska receptTillbehör

Tempeh goreng

Av Groceree

Kallas även Friterad tempeh

Gyllene friterade tempehskivor på ett fat med limeklyftor och en skål sambal

Tempeh som får dra i saltat vatten med vitlök och koriander före stekningen, så att den blir kryddad rakt igenom och inte bara på ytan, och som sedan friteras tills den är djupt gyllene.

Senast uppdaterad

Portioner
4 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
15 min
Totalt
50 min

Ingredienser

Portioner:4
  • tempeh400 g
  • vitlöksklyftor4
  • malen koriander2 tsk
  • malen gurkmeja½ tsk
  • salt2 tsk
  • vatten300 ml
  • matolja300 ml
  • sambal
  • lime1

Instruktioner

  1. 01

    Pressa och rör ner den i vattnet med , och 1½ tsk av tills har löst sig.

  2. 02

    Skär i 5 mm tjocka skivor och lägg dem i en låg form. Häll över det kryddade vattnet och låt dra i 20 minuter, vänd en gång.

  3. 03

    Lyft upp skivorna och torka dem helt torra. Blöt stänker våldsamt och får aldrig ordentligt med färg.

  4. 04

    Hetta upp , cirka 1,5 cm djup, i en wok eller djup stekpanna till 180°C och fritera i omgångar i 3 till 4 minuter under vändning, tills skivorna är djupt gyllene och krispiga i kanterna.

  5. 05

    Låt rinna av på ett galler och strö över resten av medan skivorna är varma.

  6. 06

    Skär i klyftor. Servera som tillbehör, med och limeklyftor.

Tips

  • Saltlaken är hela receptet. Tempeh är smaklös och porös, och kryddar du bara ytan smakar mitten ingenting.
  • Torka skivorna noga före stekningen. Det är lika viktigt för säkerheten som för färgen.
  • Skär tunna skivor. Tjock tempeh förblir kompakt och mjölig i mitten.

Näringsvärde per portion

Kalorier
310 kcal
Protein
20 g
Kolhydrater
10 g
Fett
21 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Indonesiska recept