Groceree logoGroceree

🇨🇳 Рецепты китайской кухниУжин

Яйца с помидорами по-китайски

От Groceree

Также известно как Фаньце чао дань · Жареные помидоры с яйцами

Нежная яичная болтунья и дольки помидоров в блестящем красном соусе на рисе

Первое блюдо, которое учатся готовить почти все китайские дети: нежная яичная болтунья, перемешанная с помидорами, уваренными в кисло-сладкий соус. Готовится, пока варится рис, и подаётся прямо на нём.

Обновлено

Порции
2 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин
Всего
30 мин

Ингредиенты

Порции:2
  • яйца4
  • помидоры4
  • зелёный лук2
  • зубчики чеснока1
  • мелкий сахар1 ч. л.
  • томатный кетчуп (по желанию)1 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • растительное масло3 ст. л.
  • кунжутное масло½ ч. л.
  • рис200 г
  • вода2 ст. л.

Приготовление

  1. 01

    Поставьте вариться . Тем временем нарежьте дольками, порубите и нашинкуйте .

  2. 02

    Взбейте со щепоткой .

  3. 03

    Сильно разогрейте в воке 2 столовые ложки , влейте , дайте им подняться, затем аккуратно соберите их в крупные мягкие хлопья. Выньте , пока они ещё слегка жидкие.

  4. 04

    Влейте оставшееся , добавьте рубленый , затем дольки и готовьте на сильном огне 3 минуты, придавливая часть долек, чтобы они пустили сок.

  5. 05

    Добавьте , , если используете, и и готовьте, пока не развалятся в соус.

  6. 06

    Верните и аккуратно перемешивайте 30 секунд, только чтобы они покрылись соусом.

  7. 07

    В конце добавьте и несколько капель и подавайте поверх .

Примечания

  • Вынимайте яйца, пока они ещё мягкие. В соусе они дойдут, а если сразу довести их до готовности, станут резиновыми.
  • Сахар обязателен. Он уравновешивает кислинку помидоров — так это блюдо готовят по всему Китаю.
  • Главное — спелые помидоры. Водянистые и бледные дают жидкий кислый соус.

Пищевая ценность на порцию

Калории
740 ккал
Белки
22 г
Углеводы
92 г
Жиры
32 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты китайской кухни