Groceree logoGroceree

🇨🇳 Рецепты китайской кухниГарнир

Жареный пак-чой с чесноком

От Groceree

Также известно как Бок-чой с чесноком

Мини пак-чой, быстро обжаренный на сильном огне с большим количеством чеснока и сбрызнутый небольшим количеством бульона и соевого соуса. Три минуты — и готов привычный зелёный гарнир к любому китайскому обеду.

Обновлено

Глянцевые ярко-зелёные половинки пак-чоя с бледными ломтиками чеснока на тарелке
Порции
4 порц.
Подготовка
5 мин
Готовка
5 мин
Всего
10 мин

Ингредиенты

  • мини пак-чой500 г
  • зубчики чеснока5
  • растительное масло2 ст. л.
  • светлый соевый соус1 ст. л.
  • овощной бульон3 ст. л.
  • мелкий сахар½ ч. л.
  • кунжутное масло½ ч. л.
  • соль1 щепотка

Приготовление

  1. 01

    Разрежьте каждый кочанчик (бок-чоя) вдоль пополам, затем хорошо промойте под проточной водой, раздвигая стебли веером, потому что у основания прячется песок. Тщательно обсушите: мокрая зелень тушится в пару, а не обжаривается. Тонко нарежьте .

  2. 02

    Раскалите вок до появления дыма и влейте .

  3. 03

    Обжарьте 10 секунд, только до появления аромата, не давая ему подрумяниться.

  4. 04

    Добавьте и энергично перемешивайте на сильном огне 1 минуту.

  5. 05

    Добавьте , , и и перемешивайте ещё 1 минуту, пока стебли не станут чуть мягкими, а листья не поникнут, оставаясь ярко-зелёными.

  6. 06

    Сбрызните и сразу подавайте.

Примечания

  • Обсушите зелень и раскалите вок до дыма. В этом и заключается вся техника.
  • Чеснок сгорает за секунды, поэтому держите зелень наготове, чтобы добавить её сразу после него.
  • Остановитесь, пока стебли ещё хрустят. Переваренный пак-чой становится вялым и серым.

Пищевая ценность на порцию

Калории
80 ккал
Белки
3 г
Углеводы
6 г
Жиры
5 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты китайской кухни