🇨🇳 Recetas chinasAcompañamiento
Pak choi salteado con ajo
Por Groceree
También conocido como Bok choy al ajo · Bok choy salteado
Pak choi baby salteado a fuego vivo con mucho ajo y regado con un poco de caldo y salsa de soja. Tres minutos, y la verdura de siempre junto a cualquier comida china.
Última actualización
- Raciones
- 4 raciones
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 10 min
- Vegano
- Vegetariano
- Sin lácteos
- Rápido
- Bajo en hidratos
Ingredientes
- pak choi baby500 g
dientes de ajo5
aceite vegetal2 cda
salsa de soja clara1 cda
caldo de verduras3 cda
azúcar fino½ cdta
aceite de sésamo½ cdta
sal1 pizca
Instrucciones
- 01
Parte cada (bok choy) por la mitad a lo largo y lávalo bien bajo el grifo, abriendo los tallos en abanico, porque la tierra se esconde en la base. Sécalo a conciencia: la verdura mojada se cuece al vapor en lugar de saltearse. Corta el en láminas finas.
- 02
Calienta el wok hasta que humee y añade el aceite.
- 03
Saltea el 10 segundos, solo hasta que suelte su aroma, sin que llegue a dorarse.
- 04
Añade el y saltéalo con energía a fuego fuerte 1 minuto.
- 05
Añade el , la salsa de , el y la , y saltéalo 1 minuto más, hasta que los tallos estén justo tiernos y las hojas lacias pero aún de un verde intenso.
- 06
Termina con el y sirve enseguida.
Notas
- Seca bien la verdura y pon el wok a humear. Esa es toda la técnica.
- El ajo se quema en segundos, así que ten la verdura lista para echarla justo después.
- Retíralo cuando los tallos aún estén crujientes. El pak choi demasiado hecho se queda lacio y grisáceo.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 80 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Hidratos
- 6 g
- Grasas
- 5 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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