Bok choy salteado con ajo
Por Groceree
También conocido como Bok choy al ajo · Pak choi salteado
Bok choy baby salteado a fuego alto con bastante ajo y un chorrito de caldo y salsa de soya. Tres minutos, y la verdura de siempre junto a cualquier comida china.
Última actualización
- Porciones
- 4 porciones
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 10 min
- Vegano
- Vegetariano
- Sin lácteos
- Rápido
- Bajo en carbohidratos
Ingredientes
- bok choy baby500 g
dientes de ajo5
aceite vegetal2 cda
salsa de soya clara1 cda
caldo de verduras3 cda
azúcar fina½ cdta
aceite de ajonjolí½ cdta
sal1 pizca
Instrucciones
- 01
Parte a lo largo cada por la mitad y lávalo bien bajo el chorro de agua, abriendo los tallos en abanico, porque la tierra se esconde en la base. Sécalo muy bien: las verduras mojadas se cuecen al vapor en lugar de saltearse. Rebana finamente el .
- 02
Calienta el wok hasta que humee y agrega el aceite.
- 03
Fríe el 10 segundos, solo hasta que suelte su aroma, sin que se dore.
- 04
Agrega el y saltéalo con energía a fuego alto 1 minuto.
- 05
Agrega el , la salsa de , el y la , y saltea 1 minuto más, hasta que los tallos estén apenas tiernos y las hojas marchitas pero todavía de un verde brillante.
- 06
Termina con el y sirve de inmediato.
Notas
- Seca bien las verduras y calienta el wok hasta que humee. Esa es toda la técnica.
- El ajo se quema en segundos, así que ten listas las verduras para echarlas justo después.
- Detente cuando los tallos todavía estén firmes. El bok choy sobrecocido se pone lacio y gris.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 80 kcal
- Proteína
- 3 g
- Carbohidratos
- 6 g
- Grasas
- 5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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