Wokstekt tomat og egg

Sett over risen. Skjær imens tomatene i båter, hakk hvitløksfeddet og skjær vårløken i skiver.

Pisk eggene med en klype salt.

Varm 2 ss av matoljen i en wok til den er rykende varm, hell i eggene og la dem bruse opp, og vend dem så forsiktig sammen til store, myke klumper. Ta dem ut mens de ennå er litt løse.

Tilsett resten av matoljen og det hakkede hvitløksfeddet, så tomatbåtene, og stek på høy varme i 3 minutter mens du presser på noen av båtene så de slipper saften.

Tilsett strøsukkeret, tomatketchupen om du bruker den, saltet og vannet, og la det koke til tomatene faller sammen til en saus.

Ha eggene tilbake i woken og vend dem rundt i 30 sekunder, bare så de dekkes av sausen.

Avslutt med vårløken og noen dråper sesamolje, og server over risen.