Huevo con jitomate al estilo chino
Por Groceree
También conocido como Fanqie chao dan · Salteado de jitomate y huevo
El primer platillo que aprenden a cocinar casi todos los niños en China: huevos revueltos suaves mezclados con jitomates cocidos hasta formar una salsa agridulce. Se hace en lo que se cuece el arroz y se come encima de él.
Última actualización
- Porciones
- 2 porciones
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
Ingredientes
huevos4
jitomates4
cebolla de cambray2
dientes de ajo1
azúcar fina1 cdta
cátsup (opcional)1 cda
sal½ cdta
aceite vegetal3 cda
aceite de ajonjolí½ cdta
arroz200 g
agua2 cda
Instrucciones
- 01
Pon a cocer el . Mientras tanto, corta los en gajos, pica el y rebana la .
- 02
Bate los con una pizca de .
- 03
Calienta 2 cucharadas del en un wok hasta que esté muy caliente, vierte los y deja que se inflen; luego mézclalos con suavidad para formar trozos grandes y tiernos. Sácalos cuando todavía estén un poco líquidos.
- 04
Agrega el resto del y el picado, luego los gajos de , y cocina a fuego alto 3 minutos, aplastando algunos gajos para que suelten su jugo.
- 05
Agrega el , la si la usas, la y el , y cocina hasta que los se deshagan y formen una salsa.
- 06
Regresa los y mézclalos con movimientos envolventes 30 segundos, solo para cubrirlos.
- 07
Termina con la y unas gotas de , y sirve sobre el .
Notas
- Saca los huevos cuando todavía estén suaves. Se vuelven a cocer en la salsa y quedan correosos si los cuajas por completo antes.
- El azúcar no es opcional. Equilibra la acidez del jitomate y así se prepara este platillo en toda China.
- Lo más importante son los jitomates maduros. Los aguados y pálidos dan una salsa rala y ácida.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 740 kcal
- Proteína
- 22 g
- Carbohidratos
- 92 g
- Grasas
- 32 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
Del video a la lista de compras
¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.
Encuentra un video de receta
01Encuentra un video de receta
Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.
Encuentra un video de receta
Groceree02Compártelo con Groceree
Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.
03La receta ya está en la app
Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.
04Elige lo que necesitas
Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.
05Ya está en la lista compartida
Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.
Más recetas chinas
- Albóndigas cabeza de leónAlbóndigas de cerdo grandes y tiernas, originarias de Yangzhou, batidas hasta quedar ligeras, fritas brevemente y luego cocidas a fuego lento con col china, que debe recordar la melena de un león.
- Bok choy salteado con ajoBok choy baby salteado a fuego alto con bastante ajo y un chorrito de caldo y salsa de soya. Tres minutos, y la verdura de siempre junto a cualquier comida china.
- Calamares a la sal y pimientaCalamar con cortes en cuadrícula, enharinado con fécula de maíz sazonada, frito de 60 a 90 segundos hasta quedar dorado claro y crujiente, y salteado luego con ajo frito, chile y cebolla de cambray y un sazonador de pimienta de Sichuan tostada, sal y pimienta blanca.
- Todas las recetas chinasRecetas de comida china, del pollo Kung Pao y el chow fun de res al arroz frito con huevo y las tartaletas de huevo, con cantidades exactas para tu mesa.