Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты средиземноморской кухниЗавтрак

Шакшука

От Groceree

Также известно как Чакчука · Шекшука

Яйца, приготовленные прямо в пряном соусе из томатов и перца, в одной сковороде от плиты до стола. Завтрак Северной Африки и Ближнего Востока, который так же хорош на быстрый ужин.

Обновлено

Шакшука в чугунной сковороде: яйца в томатном соусе с перцем и зеленью
Порции
4 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
25 мин
Всего
35 мин

Ингредиенты

  • оливковое масло3 ст. л.
  • репчатый лук1
  • красный болгарский перец2
  • чеснок4 зубчик
  • молотая зира1 ч. л.
  • сладкая паприка2 ч. л.
  • хлопья чили½ ч. л.
  • томатная паста1 ст. л.
  • резаные томаты800 г
  • сахар1 ч. л.
  • соль1 ч. л.
  • чёрный перец½ ч. л.
  • яйцо6
  • фета (по желанию)100 г
  • свежая петрушка1 горсть
  • хлеб с хрустящей корочкой (по желанию)

Приготовление

  1. 01

    Мелко нарежьте и , а нарежьте кубиками. Разогрейте в широкой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный и нарезанный кубиками и обжаривайте 10 минут, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.

  2. 02

    Добавьте мелко нарубленный , , и , обжаривайте 1 минуту до появления аромата, затем вмешайте .

  3. 03

    Влейте , добавьте , и и тушите 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Попробуйте и при необходимости досолите.

  4. 04

    Обратной стороной ложки сделайте в соусе шесть углублений и разбейте в каждое по . Слегка посолите яйца.

  5. 05

    Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 6–8 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.

  6. 06

    Раскрошите сверху , если используете, посыпьте и подавайте прямо в сковороде, по желанию с , чтобы собирать соус.

Примечания

  • Соус можно приготовить за день и разогреть перед тем, как добавлять яйца.
  • Чтобы блюдо было сытнее, добавьте банку нута без жидкости вместе с томатами или вмешайте горсть шпината перед тем, как выкладывать яйца.
  • Щепотка молотого тмина или ложка хариссы придадут шакшуке более тунисский характер.
  • Желтки остаются жидкими. Для беременных, маленьких детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет, готовьте яйца на несколько минут дольше, пока желтки не станут твёрдыми.

Пищевая ценность на порцию

Калории
330 ккал
Белки
17 г
Углеводы
16 г
Жиры
23 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты средиземноморской кухни