Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты средиземноморской кухниГарнир

Пита

От Groceree

Также известно как Лепёшки пита · Хлеб пита

Простое дрожжевое тесто, тонко раскатанное и выпеченное при самой высокой температуре, какую выдаёт ваша духовка: пар внутри примерно за три минуты раздувает каждую лепёшку в полый кармашек.

Обновлено

Вздувшиеся круглые питы, одна разорвана, и виден полый кармашек внутри
Порции
8 штук
Подготовка
1 ч 30 мин
Готовка
15 мин
Всего
1 ч 45 мин

Ингредиенты

  • хлебопекарная пшеничная мука500 г
  • сухие дрожжи7 г
  • вода320 мл
  • оливковое масло2 ст. л.
  • мелкий сахар1 ч. л.
  • соль1½ ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Размешайте и в тёплой (около 37 °C) и оставьте на 5 минут.

  2. 02

    Добавьте , и и вымешивайте 10 минут до гладкого, слегка мягкого теста.

  3. 03

    Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

  4. 04

    Поставьте в духовку тяжёлый противень или камень для выпечки и разогревайте её на максимуме, не ниже 250 °C, добрых 30 минут.

  5. 05

    Разделите тесто на 8 шариков, дайте им отдохнуть 10 минут, затем раскатайте каждый в круг толщиной около 5 мм. Ровная толщина важнее размера: из-за тонких мест пита не поднимется.

  6. 06

    Дайте лепёшкам отдохнуть ещё 10 минут.

  7. 07

    Перекладывайте по две-три лепёшки на горячий противень и выпекайте 3–4 минуты, пока они не раздуются, как шарики. Они должны остаться светлыми, а не зарумяниться.

  8. 08

    Сразу складывайте их стопкой в чистое кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими.

Примечания

  • Духовка должна быть разогрета до предела, а противень — прогрет заранее. Пита раздувается от резкого выброса пара, а в умеренно горячей духовке получится плоская лепёшка.
  • Раскатывайте лепёшки равномерно. Через тонкое место пар выходит, и кармашек так и не образуется.
  • Заворачивайте питы в полотенце, как только достали из духовки, иначе через несколько минут они затвердеют, как крекеры.

Пищевая ценность на порцию

Калории
260 ккал
Белки
8 г
Углеводы
44 г
Жиры
4 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты средиземноморской кухни