🌍 Mediterrane oppskrifterTilbehør
Pitabrød
Av Groceree
Også kjent som Pita
En enkel gjærdeig kjevlet tynn og stekt på den høyeste temperaturen ovnen klarer, der dampen inni blåser hvert brød opp til en hul lomme på rundt tre minutter.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- Gir 8
- Forberedelse
- 1 t 30 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 1 t 45 min
Ingredienser
- sterkt hvetemel500 g
tørrgjær7 g
vann320 ml
olivenolje2 ss
strøsukker1 ts
salt1½ ts
Fremgangsmåte
- 01
Rør og ut i det lunkne (rundt 37°C) og la det stå i 5 minutter.
- 02
Ha i , og og elt i 10 minutter til en glatt, litt myk deig.
- 03
Dekk til og la deigen stå et lunt sted i 1 time, til den har doblet seg.
- 04
Sett et tykt stekebrett eller en bakestein i ovnen og varm den opp på høyeste temperatur, minst 250°C, i godt og vel 30 minutter.
- 05
Del deigen i 8 kuler, la dem hvile i 10 minutter, og kjevle så hver av dem ut til en rund leiv på rundt 5 mm tykkelse. Jevn tykkelse betyr mer enn størrelse – tynne partier hindrer brødet i å blåse seg opp.
- 06
La leivene hvile i 10 minutter til.
- 07
Skyv to eller tre om gangen over på det varme brettet og stek i 3 til 4 minutter, til de blåser seg opp som ballonger. De skal holde seg lyse, ikke bli brune.
- 08
Stable dem i et rent kjøkkenhåndkle med en gang, så de holder seg myke.
Tips
- Ovnen må være så varm som den kan bli, med brettet forvarmet. Pitabrødet blåses opp av et kraftig dampstøt, og en middels varm ovn gir flatt brød.
- Kjevle dem jevnt. Et tynt parti slipper ut dampen, og lommen blir aldri dannet.
- Pakk dem inn i et håndkle etter hvert som de kommer ut, ellers blir de harde som knekkebrød i løpet av få minutter.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 260 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbohydrater
- 44 g
- Fett
- 4 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Mediterrane oppskrifter
- Lun quinoasalatEn høstlig kornsalat som serveres lun: blomkål, rødløk og kikerter stekt i ovnen med spisskummen og røkt paprikapulver til kantene er brune, og vendt med nykokt quinoa som er tippet over babyspinat, så bladene faller sammen i varmen. En dressing av tahini og sitron, persille og granateplekjerner gir syrlighet og friskhet til de røykpregede ovnsgrønnsakene.
- One pot-orzo med kyllingBenfrie kyllinglår brunet i en dyp panne og lagt tilbake for å bli ferdige i orzo som er ristet i pannen og småkokt i varm buljong med sitronskall, til stivelsen gjør væsken kremet. Sitronsaft, babyspinat, parmesan og dill går i til slutt, og hele retten lages i én panne.
- Ovnsbakt gresskar med fetaGresskarbåter stekt med skallet på i varm ovn med olivenolje, chiliflak og timian til kantene karamelliseres, og toppet mens de fortsatt er varme med smuldret feta, en stripe honning, ristede gresskarkjerner, mynte og sitron. Salt ost, litt chilivarme og syrlig sitron balanserer det myke, søte fruktkjøttet.