🌍 Mediterrane opskrifterTilbehør
Pitabrød
Af Groceree
Også kendt som Pita
En enkel gærdej, rullet tyndt ud og bagt ved den højeste temperatur, din ovn kan nå, hvor dampen indeni puster hvert brød op til en hul lomme på cirka tre minutter.
Senest opdateret
- Portioner
- Giver 8 stk.
- Forberedelse
- 1 t 30 min
- Tilberedning
- 15 min
- I alt
- 1 t 45 min
Ingredienser
- stærkt hvedemel500 g
tørgær7 g
vand320 ml
olivenolie2 spsk
strøsukker1 tsk
salt1½ tsk
Fremgangsmåde
- 01
Rør og ud i det lunkne (cirka 37 °C), og lad det stå i 5 minutter.
- 02
Tilsæt , og , og ælt i 10 minutter til en glat, lidt blød dej.
- 03
Dæk dejen til, og lad den stå et lunt sted i 1 time, til den er fordoblet.
- 04
Sæt en kraftig bageplade eller en bagesten i ovnen, og varm ovnen op på højeste temperatur, mindst 250 °C, i godt 30 minutter.
- 05
Del dejen i 8 kugler, lad dem hvile i 10 minutter, og rul derefter hver kugle ud til en rund plade, cirka 5 mm tyk. En jævn tykkelse betyder mere end størrelsen – tynde steder forhindrer brødet i at puste sig op.
- 06
Lad de runde plader hvile i 10 minutter mere.
- 07
Skub to eller tre ad gangen ind på den varme plade, og bag dem i 3-4 minutter, til de puster sig op som balloner. De skal forblive lyse, ikke brune.
- 08
Læg dem straks i en stak i et rent viskestykke, så de forbliver bløde.
Tips
- Ovnen skal være så varm, som den kan blive, og pladen skal være forvarmet. Det er et kraftigt stød af damp, der får en pita til at puste sig op, og en moderat varm ovn giver et fladt brød.
- Rul dem jævnt ud. Et tyndt sted lader dampen slippe ud, og lommen bliver aldrig dannet.
- Pak dem ind i et viskestykke, efterhånden som de kommer ud, ellers bliver de hårde som kiks i løbet af få minutter.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier
- 260 kcal
- Protein
- 8 g
- Kulhydrat
- 44 g
- Fedt
- 4 g
Anslået ud fra ingredienserne.
Fra video til indkøbsliste
Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.
Find en opskriftsvideo
01Find en opskriftsvideo
Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.
Find en opskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.
03Opskriften er i appen
Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.
04Vælg det, du har brug for
Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.
05Det står på den delte liste
Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.
Mediterrane opskrifter, du også kan prøve
- Lun quinoasalatEn kornsalat til efteråret, serveret lun: blomkål, rødløg og kikærter bagt i ovnen med spidskommen og røget paprika, til de er brunede i kanterne, og vendt med nykogt quinoa, der er hældt over babyspinat, så bladene falder sammen i varmen. En dressing med citron og tahini, persille og granatæblekerner giver syrlighed og friskhed til de røgede ovnbagte grøntsager.
- One pot-orzo med kyllingUdbenede kyllingelår brunet i en dyb pande og derefter lagt tilbage for at blive færdige i orzo, der er ristet i panden og simret i varm bouillon med citronskal, til stivelsen gør væden cremet. Citronsaft, babyspinat, parmesan og dild kommer i til sidst, og hele retten laves i én pande.
- Ovnbagt græskar med fetaGræskarbåde bagt med skræl i en varm ovn med olivenolie, chiliflager og timian, til kanterne karamelliserer, og toppet, mens de stadig er varme, med smuldret feta, en stråle honning, ristede græskarkerner, mynte og citron. Den salte ost, lidt varme fra chilien og den syrlige citron balancerer det bløde, søde græskarkød.