🌍 Mediterrane receptenBijgerecht
Pitabrood
Door Groceree
Ook bekend als Pita · Pitabroodjes
Een eenvoudig gistdeeg, dun uitgerold en gebakken op de hoogste temperatuur die je oven haalt, waar de stoom binnenin elk broodje in ongeveer drie minuten opblaast tot een hol zakje.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- Voor 8 stuks
- Voorbereiding
- 1 u 30 min
- Kooktijd
- 15 min
- Totaal
- 1 u 45 min
Ingrediënten
- sterke bloem500 g
gedroogde gist7 g
water320 ml
olijfolie2 el
fijne kristalsuiker1 tl
zout1½ tl
Bereiding
- 01
Roer de en de door het lauwe (ongeveer 37 °C) en laat 5 minuten staan.
- 02
Voeg de , het en de toe en kneed 10 minuten tot een glad, iets zacht deeg.
- 03
Dek af en laat 1 uur op een warme plek rijzen, tot het deeg in volume verdubbeld is.
- 04
Zet een zware bakplaat of bakstenen plaat in de oven en verwarm de oven ruim 30 minuten voor op de hoogste stand, minstens 250 °C.
- 05
Verdeel het deeg in 8 bollen, laat ze 10 minuten rusten en rol elke bol uit tot een rondje van ongeveer 5 mm dik. Een gelijkmatige dikte is belangrijker dan de grootte — op dunne plekken bolt het broodje niet op.
- 06
Laat de rondjes nog 10 minuten rusten.
- 07
Schuif er twee of drie tegelijk op de hete plaat en bak ze 3 tot 4 minuten, tot ze opbollen als een ballon. Ze moeten bleek blijven, niet bruin.
- 08
Stapel ze meteen in een schone theedoek, zodat ze zacht blijven.
Tips
- De oven moet zo heet mogelijk zijn, met de plaat voorverwarmd. Een pita bolt op door een stoot stoom, en in een matig hete oven krijg je een plat brood.
- Rol ze gelijkmatig uit. Door een dunne plek ontsnapt de stoom en ontstaat het zakje nooit.
- Wikkel ze in een doek zodra ze uit de oven komen, anders worden ze binnen een paar minuten hard als crackers.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 260 kcal
- Eiwit
- 8 g
- Koolhydraten
- 44 g
- Vet
- 4 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Mediterrane recepten
- Geroosterde pompoen met fetaPompoenpartjes met schil, geroosterd in een hete oven met olijfolie, chilivlokken en tijm tot de randen karamelliseren, en nog warm afgemaakt met verkruimelde feta, een straaltje honing, geroosterde pompoenpitten, munt en citroen. Zoute kaas, een beetje pit van de chili en frisse citroen brengen het zachte, zoete vruchtvlees in balans.
- Orzo met kip uit één panKippendijen zonder bot, bruin gebakken in een diepe pan en daarna teruggelegd om verder te garen in orzo die in dezelfde pan is geroosterd en in hete bouillon met citroenrasp heeft gesudderd, tot het zetmeel het vocht romig maakt. Citroensap, babyspinazie, parmezaan en dille gaan er op het eind bij, en het hele gerecht wordt in één pan gemaakt.
- Warme quinoasaladeEen herfstige graansalade die je warm serveert: bloemkool, rode ui en kikkererwten, geroosterd met komijn en gerookt paprikapoeder tot de randjes bruin zijn, en omgeschept met vers gekookte quinoa die over babyspinazie is gestort, zodat de blaadjes door de warmte slinken. Een dressing van tahin en citroen, peterselie en granaatappelpitjes brengen frisheid en een zurig randje bij de rokerige geroosterde groenten.