Groceree logoGroceree

🇮🇹 Рецепты итальянской кухниОбед

Паста э фаджоли

От Groceree

Также известно как Паста фаджоли · Pasta e fagioli

Фасоль борлотти, томлённая с соффритто, розмарином и капелькой томата: часть фасоли пюрируют, чтобы загустить бульон, а мелкую пасту варят прямо в кастрюле. Нечто среднее между супом и рагу.

Обновлено

Миска густого супа с фасолью и пастой, оливковым маслом и веточкой розмарина
Порции
4 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
40 мин
Всего
1 ч

Ингредиенты

  • консервированная фасоль борлотти800 г
  • оливковое масло4 ст. л.
  • репчатый лук1
  • морковь1
  • стебли сельдерея1
  • зубчики чеснока2
  • свежий розмарин1 веточка
  • томатная паста1 ст. л.
  • овощной бульон1,2 л
  • паста диталини150 г
  • хлопья чили (по желанию)1 щепотка
  • соль1 ч. л.
  • чёрный перец½ ч. л.
  • вода (по желанию)250 мл

Приготовление

  1. 01

    Мелко нарежьте , и и готовьте их на слабом огне на 3 ст. л. 10 минут, пока они не станут мягкими и сладкими.

  2. 02

    Раздавите и добавьте его вместе с и , готовьте 2 минуты.

  3. 03

    Откиньте на дуршлаг и промойте. Добавьте её вместе с и варите на слабом огне 15 минут.

  4. 04

    Выньте . Отберите треть с небольшим количеством жидкости, пюрируйте блендером до гладкости и вмешайте обратно.

  5. 05

    Добавьте и варите их прямо в супе 8–10 минут, часто помешивая, до состояния аль денте. Если суп станет слишком густым, подлейте немного .

  6. 06

    Приправьте и , если используете, и дайте постоять 5 минут. Подавайте, полив оставшимся и посыпав сверху свежемолотым .

Примечания

  • Пюрированная часть фасоли делает суп кремовым — сливки не нужны.
  • Варите пасту прямо в супе, чтобы её крахмал загустил бульон.
  • Многие обжаривают с соффритто панчетту или варят в бульоне корку пармезана; без них блюдо получится веганским.

Пищевая ценность на порцию

Калории
460 ккал
Белки
18 г
Углеводы
68 г
Жиры
12 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты итальянской кухни