Pasta e fagioli

Finhakk løken, gulroten og selleriet og la dem surre forsiktig i 3 ss av olivenoljen i 10 minutter, til de er myke og søte.

Knus hvitløken og ha den i sammen med rosmarinen og tomatpuréen, og la det steke i 2 minutter.

Hell av borlottibønnene og skyll dem. Ha dem i sammen med grønnsaksbuljongen og la det småkoke i 15 minutter.

Ta ut rosmarinen. Øs opp en tredjedel av bønnene med litt av væsken, kjør dem glatte og rør dem tilbake i gryten.

Ha i ditalini og kok pastaen i suppen i 8 til 10 minutter under jevnlig omrøring, til den er al dente. Spe med litt av vannet hvis suppen blir for tykk.

Smak til med saltet og chiliflakene, om du bruker dem, og la suppen hvile i 5 minutter. Server med resten av olivenoljen dryppet over og den svarte pepperen kvernet over toppen.