🇮🇹 Italialaiset reseptitLounas
Pasta e fagioli
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Italialainen pasta-papukeitto
Borlottipapuja haudutetaan soffriton, rosmariinin ja pienen tomaattimäärän kanssa, osa niistä soseutetaan sakeuttamaan lientä, ja pieni pasta keitetään suoraan samassa kattilassa. Jotain keiton ja padan väliltä.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 40 min
- Yhteensä
- 1 h
Ainekset
- purkitetut borlottipavut800 g
oliiviöljy4 rkl
sipuli1
porkkana1
sellerinvarret1
valkosipulinkynnet2
tuore rosmariini1 oksa
tomaattipyree1 rkl
kasvisliemi1,2 l
ditalini150 g
chilihiutaleet (halutessa)1 ripaus
suola1 tl
mustapippuri½ tl
vesi (halutessa)250 ml
Ohjeet
- 01
Hienonna , ja ja kuullota niitä miedolla lämmöllä 3 rkl:ssa 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja makeita.
- 02
Murskaa ja lisää ne kattilaan ja kanssa. Kypsennä 2 minuuttia.
- 03
Valuta ja huuhtele . Lisää ne kattilaan kanssa ja hauduta 15 minuuttia.
- 04
Nosta pois. Ota kattilasta kolmannes ja vähän lientä, soseuta sileäksi ja sekoita takaisin keittoon.
- 05
Lisää ja keitä sitä keitossa usein sekoittaen 8–10 minuuttia, kunnes se on al dente. Lisää osa , jos keitto sakenee liikaa.
- 06
Mausta ja , jos käytät niitä, ja anna levätä 5 minuuttia. Valuta tarjoillessa päälle loput ja rouhi pinnalle .
Vinkit
- Kun osa pavuista soseutetaan, keitosta tulee täyteläisen kermaista ilman kermaa.
- Keitä pasta keitossa, jotta sen tärkkelys sakeuttaa lientä.
- Moni paistaa soffriton kanssa pancettaa tai hauduttaa liemessä parmesaanin kuorta. Ilman niitä keitto on vegaaninen.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 460 kcal
- Proteiini
- 18 g
- Hiilihydraatit
- 68 g
- Rasva
- 12 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Italialaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Kermainen sienipastaTagliatellea kermakastikkeessa, jonka pohjana ovat kahdessa erässä kovalla lämmöllä ruskistetut sienet: näin ne muuttuvat kullanruskeiksi ja lihaisiksi eivätkä haudu omissa nesteissään. Ruskistuneeseen pannuun lisätään valkosipuli, timjami ja loraus valkoviiniä, sitten kuohukerma ja parmesaani, ja tärkkelyspitoinen keitinvesi löysää kastikkeen kiiltäväksi niin, että se peittää jokaisen nauhan. Sitruunankuori ja persilja keventävät täyteläisyyttä.
- KurpitsapastaPasta alla zucca niin kuin sitä tehdään italialaisissa kodeissa, ilman kermaa: kurpitsa kypsennetään sipulin, valkosipulin, rosmariinin, chilihiutaleiden ja oliiviöljyn kanssa, kunnes se hajoaa, puolet siitä murskataan rouheaksi kastikkeeksi, ja kastike sekoitetaan rigatonin, tärkkelyspitoisen keitinveden ja parmesaanin kanssa. Pinnalle tulee lisää parmesaania ja ohut nauha oliiviöljyä.
- MyskikurpitsarisottoRisotto alla zucca, jossa myskikurpitsaa käytetään kahdella tavalla: puolet pieninä kuutioina, jotka kypsyvät riisin joukossa, kunnes ne sulavat ja värjäävät sen oranssiksi, ja puolet uunissa paahdettuina kuutioina pinnalle. Pohjana ovat salottisipuli, salvia ja kuiva valkoviini, kuuma kasvisliemi lisätään kauhallinen kerrallaan, ja kylmä voi ja parmesaani vatkataan joukkoon liedeltä nostettuna.
- Italialaiset reseptit — näytä kaikkiItalialaisia reseptejä niin kuin niitä kotona tehdään, cacio e pepestä ja lasagne bolognesesta margherita-pizzaan. Tarkat määrät mille tahansa joukolle.