Pasta e fagioli

Hak løg, gulerod og bladselleri fint, og svits dem nænsomt i 3 spsk af olivenolien i 10 minutter, til de er bløde og søde.

Knus hvidløget, og tilsæt det sammen med rosmarinen og tomatpuréen. Lad det stege i 2 minutter.

Hæld vandet fra borlottibønnerne, og skyl dem. Tilsæt dem sammen med grøntsagsbouillonen, og lad det simre i 15 minutter.

Tag rosmarinen op. Øs en tredjedel af borlottibønnerne op med lidt af væden, blend dem glatte, og rør dem tilbage i gryden.

Tilsæt ditalini, og kog dem i suppen i 8-10 minutter under jævnlig omrøring, til de er al dente. Tilsæt lidt af vandet, hvis suppen bliver for tyk.

Smag til med saltet og eventuelt chiliflagerne, og lad suppen hvile i 5 minutter. Server den med resten af olivenolien dryppet over og den sorte peber kværnet over toppen.