Pasta e fagioli

Finhacka löken, moroten och sellerin och fräs dem försiktigt i 3 msk av olivoljan i 10 minuter tills de är mjuka och söta.

Pressa vitlöken och tillsätt den med rosmarinen och tomatpurén, och låt fräsa i 2 minuter.

Häll av och skölj borlottibönorna. Lägg i dem tillsammans med grönsaksbuljongen och låt sjuda i 15 minuter.

Ta upp rosmarinen. Ös upp en tredjedel av bönorna med lite av vätskan, mixa slätt och rör tillbaka i grytan.

Tillsätt ditalini och låt pastan koka i soppan i 8 till 10 minuter under flitig omrörning, tills den är al dente. Späd med lite av vattnet om soppan blir för tjock.

Smaka av med saltet, och med chiliflakes om du vill, och låt vila i 5 minuter. Servera med resten av olivoljan ringlad över och svartpepparn malen över toppen.