Groceree logoGroceree

🇲🇽 Рецепты мексиканской кухниПерекус

Гуакамоле

От Groceree

Авокадо, раздавленное, а не пробитое в блендере, с лаймом, солью, белым луком, кинзой и зелёным чили — без чеснока, без томатной мякоти, без зиры.

Обновлено

Молькахете с гуакамоле кусочками, лаймом, кинзой и нарезанным белым луком
Порции
4 порц.
Подготовка
10 мин
Всего
10 мин

Ингредиенты

  • спелые авокадо3
  • белый лук½
  • перец серрано или зелёный чили1
  • кинза1 горсть
  • лайм2
  • соль
  • помидоры (по желанию)1

Приготовление

  1. 01

    Очень мелко нарежьте , а и мелко нарубите. Разотрите , , половину кинзы и хорошую щепотку в грубую пасту — в молькахете, если он есть, а если нет, то плоской стороной ножа.

  2. 02

    Разрежьте пополам и выньте мякоть ложкой в миску. Разомните вилкой, оставив много кусочков. Гуакамоле из блендера — это другое блюдо, и оно хуже.

  3. 03

    Вмешайте сок , оставшуюся и, по желанию, без семян, нарезанный кубиками, и приправьте.

  4. 04

    Попробуйте, хватает ли и . Недосоленный гуакамоле кажется пресным, какими бы хорошими ни были .

  5. 05

    Подавайте в течение часа, а если ему придётся постоять, прижмите пищевую плёнку прямо к поверхности.

Примечания

  • Никакого чеснока и зиры. За пределами Мексики их часто добавляют, но в мексиканском оригинале им не место.
  • Если сначала растереть ароматные ингредиенты, они отдают гораздо больше вкуса, чем если просто вмешать их в конце.
  • Лайм замедляет потемнение, но не останавливает его: если готовите заранее, прижмите пищевую плёнку прямо к поверхности.

Пищевая ценность на порцию

Калории
210 ккал
Белки
3 г
Углеводы
10 г
Жиры
19 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты мексиканской кухни