Groceree logoGroceree

🇬🇷 Griekse receptenBijgerecht

Tzatziki

Door Groceree

Een kom dikke tzatziki met een plasje olijfolie erop en een takje dille

Uitgelekte yoghurt met geraspte, droog uitgeknepen komkommer, knoflook, olijfolie en dille — zo dik dat er een lepel rechtop in blijft staan, in plaats van dat hij van het bord wegloopt.

Laatst bijgewerkt

Porties
4 porties
Voorbereiding
15 min
Totaal
1 u 30 min

Ingrediënten

Porties:4
  • Griekse yoghurt400 g
  • komkommer1
  • teentjes knoflook2
  • extra vierge olijfolie2 el
  • rodewijnazijn1 tl
  • dille2 el
  • zout

Bereiding

  1. 01

    Rasp de grof, hussel hem om met een snuf van het en laat hem 15 minuten in een zeef staan; knijp hem daarna in een schone doek hard uit. Er komt verrassend veel water uit, en juist dat water is het enige wat tzatziki kan verpesten.

  2. 02

    Plet de tot een pasta en meng hem met de , de en de .

  3. 03

    Hak de en spatel hem samen met de uitgeknepen erdoor; breng op smaak met .

  4. 04

    Zet de tzatziki voor het serveren 1 uur in de koelkast, zodat de de hele kom op smaak brengt.

Tips

  • Knijp harder dan redelijk aanvoelt. Natte komkommer verandert de hele kom binnen een uur in soep.
  • Alleen volle Griekse yoghurt. Magere yoghurt is dunner en smaakt eerder zuur dan vol.
  • De knoflook wordt sterker naarmate de tzatziki langer staat, dus wees zuinig als je hem een dag van tevoren maakt.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
170 kcal
Eiwit
10 g
Koolhydraten
5 g
Vet
12 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Griekse recepten