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🇬🇷 Receitas gregasAcompanhamento

Tzatziki

Por Groceree

Também conhecido como Molho tzatziki

Uma tigela de tzatziki firme com um fio de azeite por cima e um raminho de endro

Iogurte grego com pepino ralado e bem espremido, alho, azeite e endro — firme o bastante para uma colher ficar em pé, em vez de escorrer pelo prato.

Última atualização

Rendimento
4 porções
Preparo
15 min
Total
1 h 30 min

Ingredientes

Rendimento:4
  • iogurte grego400 g
  • pepino1
  • dentes de alho2
  • azeite de oliva extravirgem2 colher de sopa
  • vinagre de vinho tinto1 colher de chá
  • endro2 colher de sopa
  • sal

Modo de preparo

  1. 01

    Rale o no ralo grosso, misture com uma pitada do e deixe em uma peneira por 15 minutos, depois esprema com força em um pano limpo. Vai sair uma quantidade surpreendente de água, e essa água é a única coisa capaz de estragar o tzatziki.

  2. 02

    Amasse o até virar uma pasta e misture com o , o e o .

  3. 03

    Pique o e incorpore com o espremido, depois tempere com .

  4. 04

    Leve à geladeira por 1 hora antes de servir, para o perfumar a tigela toda.

Dicas

  • Esprema com mais força do que parece razoável. Pepino molhado transforma a tigela toda em sopa em menos de uma hora.
  • Só iogurte grego integral. O light é mais ralo e fica azedo em vez de encorpado.
  • O alho fica mais forte com o tempo, então pegue leve se for fazer na véspera.

Informação nutricional por porção

Calorias
170 kcal
Proteínas
10 g
Carboidratos
5 g
Gorduras
12 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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