Groceree logoGroceree

🇪🇸 Spaanse receptenDessert

Tarta de Santiago

Door Groceree

Ook bekend als Galicische amandeltaart · Spaanse amandeltaart

Een ronde amandeltaart bestoven met poedersuiker, met het silhouet van het kruis van Sint-Jakob

Een Galicische taart zonder bloem, van gemalen amandelen, eieren, suiker en citroenrasp, bestoven met poedersuiker rond een sjabloon van het kruis van Sint-Jakob. Smeuïg, compact en van nature glutenvrij.

Laatst bijgewerkt

Porties
10 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
35 min
Totaal
1 u 50 min

Ingrediënten

Porties:10
  • gemalen amandelen250 g
  • fijne kristalsuiker250 g
  • eieren5
  • citroen1
  • gemalen kaneel½ tl
  • poedersuiker2 el
  • zonnebloemolie1 tl

Bereiding

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 180 °C, vet een springvorm van 24 cm in met de en bekleed hem met bakpapier.

  2. 02

    Klop de met de 5 minuten, tot het mengsel bleek en dik is.

  3. 03

    Rasp de schil van de fijn. Spatel de , de citroenrasp en de er voorzichtig door.

  4. 04

    Giet het beslag in de vorm en bak 30 tot 35 minuten, tot de taart goudbruin is en er een satéprikker schoon uitkomt.

  5. 05

    Laat de taart in de vorm helemaal afkoelen, minstens 1 uur.

  6. 06

    Leg een papieren kruis van Sint-Jakob in het midden, bestuif de taart royaal met en haal het sjabloon er voorzichtig af.

Tips

  • Geen bloem en geen boter: de amandelen en de eieren vormen de hele taart, dus gebruik goede amandelen.
  • De taart is de volgende dag lekkerder, als de kruim zich heeft gezet en smeuïger is geworden.
  • De taart heeft de Europese status van beschermde geografische aanduiding. Online vind je voorbeelden van het kruis als je er een sjabloon van wilt knippen.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
290 kcal
Eiwit
8 g
Koolhydraten
29 g
Vet
16 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Spaanse recepten