Groceree logoGroceree

🇪🇸 Spaanse receptenSnack

Chorizo al vino

Door Groceree

Ook bekend als Chorizo in rode wijn

Verse chorizo in plakken, gebakken in zijn eigen paprikavet en daarna gesudderd in rode wijn tot de saus is ingekookt tot een kleverig, glanzend laagje. Een tapa die in tien minuten klaar is.

Laatst bijgewerkt

Een klein aardewerken schaaltje met plakjes chorizo in een glanzende, donkere rodewijnsaus, met brood
Porties
4 porties
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
15 min
Totaal
20 min

Ingrediënten

  • chorizo400 g
  • rode wijn250 ml
  • teentjes knoflook2
  • laurierblaadje1
  • olijfolie1 el
  • platte peterselie1 el
  • glutenvrij brood

Bereiding

  1. 01

    Bak de dikke plakken verse 3 tot 4 minuten in de op middelhoog vuur, tot ze hun rode vet loslaten en aan de randen kleuren.

  2. 02

    Voeg de gesneden en het toe en bak 1 minuut mee.

  3. 03

    Giet de erbij, laat hem borrelen en schraap de bodem los.

  4. 04

    Laat 8 tot 10 minuten sudderen, tot de is ingekookt tot een dikke, glanzende saus die de bedekt.

  5. 05

    Bestrooi met gehakte en serveer in de pan, met om de saus op te deppen.

Tips

  • Verse chorizo om te bakken, de zachte soort, geen gedroogde snijchorizo. De gedroogde wordt hard en taai.
  • Laat de wijn goed inkoken. Een dunne wijnsaus smaakt rauw; ingekookt wordt hij zoet en kleverig met het paprikavet.
  • Brood is onmisbaar. De saus is het lekkerste deel.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
380 kcal
Eiwit
18 g
Koolhydraten
4 g
Vet
30 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Spaanse recepten