Groceree logoGroceree

🇪🇸 Рецепты испанской кухниПерекус

Чоризо в красном вине

От Groceree

Нарезанные колбаски чоризо для жарки обжаривают в собственном жире с паприкой, а затем тушат в красном вине, пока соус не уварится до липкой глазури. Тапас, который готовится за десять минут.

Обновлено

Маленькая глиняная миска с кружочками чоризо в блестящей тёмной глазури из красного вина и хлеб
Порции
4 порц.
Подготовка
5 мин
Готовка
15 мин
Всего
20 мин

Ингредиенты

  • чоризо400 г
  • красное вино250 мл
  • зубчики чеснока2
  • лавровый лист1
  • оливковое масло1 ст. л.
  • листовая петрушка1 ст. л.
  • безглютеновый хлеб

Приготовление

  1. 01

    Обжаривайте толстые кружки для жарки в на среднем огне 3–4 минуты, пока из них не вытопится красный жир, а края не подрумянятся.

  2. 02

    Добавьте нарезанный и и готовьте 1 минуту.

  3. 03

    Влейте и дайте ему закипеть, соскребая всё со дна.

  4. 04

    Тушите 8–10 минут, пока не уварится до густого блестящего соуса, обволакивающего .

  5. 05

    Посыпьте рубленой и подавайте прямо в сковороде с , чтобы собирать соус.

Примечания

  • Берите мягкие чоризо для жарки, а не сыровяленые для нарезки. Сыровяленые становятся твёрдыми и жёсткими.
  • Уварите вино как следует. Жидкий винный соус отдаёт сырым вином, а уваренный вместе с жиром и паприкой становится сладким и липким.
  • Хлеб обязателен: соус здесь — самое вкусное.

Пищевая ценность на порцию

Калории
380 ккал
Белки
18 г
Углеводы
4 г
Жиры
30 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты испанской кухни