Groceree logoGroceree

🇪🇸 Spanska receptMellanmål

Chorizo al vino

Av Groceree

Kallas även Chorizo i rödvin

Färsk chorizo som skivas och steks i sitt eget paprikafett och sedan sjuder i rödvin tills såsen har reducerats till en klibbig glasyr. En tapa som görs på tio minuter.

Senast uppdaterad

En liten lerform med chorizoskivor i en blank, mörk rödvinsglasyr, med bröd
Portioner
4 portioner
Förberedelse
5 min
Tillagning
15 min
Totalt
20 min

Ingredienser

  • chorizo400 g
  • rödvin250 ml
  • vitlöksklyftor2
  • lagerblad1
  • olivolja1 msk
  • bladpersilja1 msk
  • glutenfritt bröd

Instruktioner

  1. 01

    Stek de tjocka skivorna av färsk i på medelvärme i 3 till 4 minuter, tills de släpper sitt röda fett och får färg i kanterna.

  2. 02

    Tillsätt de skivade och och låt gå 1 minut.

  3. 03

    Häll i och låt det bubbla medan du skrapar loss det som fastnat i botten.

  4. 04

    Låt sjuda i 8 till 10 minuter, tills har reducerats till en tjock, blank sås som täcker .

  5. 05

    Strö över hackad och servera i pannan med till såsen.

Tips

  • Färsk chorizo för stekning, den mjuka sorten, inte lufttorkad chorizo för skivning. Den lufttorkade blir hård och seg.
  • Reducera vinet ordentligt. En tunn vinsås smakar rått; reducerad blir den söt och klibbig tillsammans med paprikafettet.
  • Bröd är ett måste. Såsen är det bästa.

Näringsvärde per portion

Kalorier
380 kcal
Protein
18 g
Kolhydrater
4 g
Fett
30 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Spanska recept