Groceree logoGroceree

🇯🇵 Japanse receptenAvondeten

Zalm teriyaki

Door Groceree

Ook bekend als Teriyakizalm · Sake no teriyaki

Twee zalmfilets met een glanzende donkere teriyakiglaze en sesamzaad naast rijst

Zalmfilets gebakken tot het vel krokant is en daarna in de pan geglaceerd met sojasaus, mirin, sake en suiker, ingekookt tot de saus plakkerig is en glanst. Tien minuten werk, en veel lekkerder dan saus uit een fles.

Laatst bijgewerkt

Porties
2 porties
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
10 min
Totaal
15 min

Ingrediënten

Porties:2
  • zalmfilets2
  • zout1 snuf
  • zonnebloemolie1 el
  • sojasaus2 el
  • mirin2 el
  • sake1 el
  • fijne kristalsuiker1 tl
  • sesamzaad½ tl
  • lente-ui1
  • gekookte rondkorrelige rijst (optioneel)300 g

Bereiding

  1. 01

    Dep de zalm droog en bestrooi hem licht met .

  2. 02

    Meng de , de , de en de .

  3. 03

    Bak de zalm met het vel naar beneden 4 minuten in de op middelhoog tot hoog vuur, tot het vel krokant is; keer hem dan en bak nog 2 minuten.

  4. 04

    Veeg het overtollige vet met keukenpapier uit de pan.

  5. 05

    Giet de saus erbij en laat 1 tot 2 minuten borrelen, terwijl je de saus steeds over de vis schept, tot hij dik is en glanst.

  6. 06

    Snijd de in ringetjes. Serveer de zalm met de , als je die gebruikt, en bestrooi met het en de .

Tips

  • Veeg het vet uit de pan voordat je de saus toevoegt, zodat de glaze aan de vis blijft plakken.
  • Haal de pan van het vuur zodra de saus stroperig is; hij verbrandt snel.
  • Teri betekent glans en yaki gegrild — de naam verwijst naar de glaze.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
460 kcal
Eiwit
34 g
Koolhydraten
16 g
Vet
26 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Japanse recepten