Groceree logoGroceree

🇯🇵 Recettes japonaisesDîner

Saumon teriyaki

Par Groceree

Aussi appelé Saumon sauce teriyaki · Sake no teriyaki

Deux filets de saumon nappés d'un glaçage teriyaki sombre et brillant et de graines de sésame, à côté de riz

Des filets de saumon poêlés jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis glacés dans la poêle avec de la sauce soja, du mirin, du saké et du sucre réduits jusqu'à devenir collants et brillants. Dix minutes, et bien meilleur qu'une sauce en bouteille.

Dernière mise à jour

Portions
2 portions
Temps de préparation
5 min
Cuisson
10 min
Total
15 min

Ingrédients

Portions:2
  • filets de saumon2
  • sel1 pincée
  • huile végétale1 c. à s.
  • sauce soja2 c. à s.
  • mirin2 c. à s.
  • saké1 c. à s.
  • sucre en poudre1 c. à c.
  • graines de sésame½ c. à c.
  • ciboule1
  • riz rond cuit (facultatif)300 g

Préparation

  1. 01

    Séchez le avec du papier absorbant et salez-le légèrement.

  2. 02

    Mélangez la , le , le et le .

  3. 03

    Faites cuire le côté peau dans l' sur feu moyen-vif pendant 4 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis retournez-le et laissez cuire 2 minutes.

  4. 04

    Retirez l'excédent de graisse avec du papier absorbant.

  5. 05

    Versez la sauce et laissez-la bouillonner pendant 1 à 2 minutes en arrosant le poisson à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante.

  6. 06

    Émincez la . Servez le avec le , si vous en utilisez, parsemé de et de .

Notes

  • Essuyez la graisse avant d'ajouter la sauce pour que le glaçage accroche.
  • Retirez la poêle du feu dès que la sauce est sirupeuse ; elle brûle vite.
  • Teri signifie « brillant » et yaki « grillé » : le nom, c'est le glaçage.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories
460 kcal
Protéines
34 g
Glucides
16 g
Lipides
26 g

Estimation à partir des ingrédients.

De la vidéo à la liste de courses

Une recette repérée sur Instagram, TikTok ou YouTube ? Partagez-la vers Groceree et les ingrédients rejoignent la liste partagée par toute la maison.

  1. Trouvez une vidéo de recette

    01

    Trouvez une vidéo de recette

    N’importe quelle recette sur Instagram, TikTok, YouTube ou un site.

  2. Trouvez une vidéo de recette

    Groceree iconGroceree
    02

    Partagez-la vers Groceree

    Touchez Partager et choisissez Groceree. L’appli lit la recette pour vous.

  3. La recette est dans l’appli
    03

    La recette est dans l’appli

    Ingrédients, quantités et étapes, prête à cuisiner.

  4. Choisissez ce qu’il vous faut
    04

    Choisissez ce qu’il vous faut

    Décochez ce qui est déjà dans le placard et ajoutez le reste.

  5. C’est sur la liste partagée
    05

    C’est sur la liste partagée

    Triée par rayon, sur tous les téléphones de la maison, en temps réel.

Plus de recettes japonaises