Groceree logoGroceree

🇲🇽 Mexicaanse receptenBijgerecht

Pico de Gallo

Door Groceree

Ook bekend als Salsa fresca · Salsa bandera

Gesneden, niet gepureerd: tomaat, witte ui, serranopeper en koriander, vroeg gezouten en uitgelekt, zodat het een salsa blijft en geen soep wordt.

Laatst bijgewerkt

Een kom grove pico de gallo met blokjes tomaat, witte ui, koriander en limoen
Porties
6 porties
Voorbereiding
15 min
Totaal
25 min

Ingrediënten

  • tomaten6
  • witte ui1
  • serranopeper2
  • koriander1 grote handvol
  • limoen2
  • zout1 tl

Bereiding

  1. 01

    Halveer de en schep de zaadjes en het waterige binnenste eruit. Snijd het vruchtvlees in kleine, gelijke blokjes.

  2. 02

    Hussel de met de helft van het in een zeef boven een kom en laat 10 minuten staan. Er komt verrassend veel vocht uit, en dat is vocht waar je salsa straks niet in zwemt.

  3. 03

    Snijd de in fijne blokjes, spoel hem een paar seconden onder koud water en dep hem droog. Zo gaat de rauwe scherpte eraf zonder dat hij zijn knapperigheid verliest.

  4. 04

    Hak de (zonder zaadjes voor minder pit) en de fijn en pers de uit. Meng de , , en met het limoensap.

  5. 05

    Proef en voeg naar behoefte de rest van het toe. Serveer binnen 2 uur, zolang alles nog afzonderlijk te proeven is.

Tips

  • Witte ui, geen rode. Rode ui is zoeter en kleurt de tomaat roze; witte geeft de frisse bite waar deze salsa op gebouwd is.
  • Neem liever serrano dan jalapeño als je eraan kunt komen: scherper, grassiger en met een dunnere wand, zodat hij in het geheel opgaat.
  • Gebruik nooit een blender. Gepureerd wordt het een dunne tafelsalsa, en dat is iets heel anders.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
35 kcal
Eiwit
1 g
Koolhydraten
7 g
Vet
0 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Mexicaanse recepten