Groceree logoGroceree

🇹🇷 Turkse receptenLunch

Mercimek çorbası

Door Groceree

Ook bekend als Turkse linzensoep

De Turkse soep van rode linzen, helemaal glad gepureerd en afgemaakt met boter die rood kleurt door pul biber en gedroogde munt. Die boter wordt aan tafel over de soep geschonken, met citroen erbij.

Laatst bijgewerkt

Een kom gladde oranje linzensoep met rode chiliboter erdoor gedraaid en partjes citroen
Porties
6 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
35 min
Totaal
50 min

Ingrediënten

Soep

  • rode linzen300 g
  • ui1
  • wortel1
  • aardappel1
  • teentjes knoflook3
  • tomatenpuree1 el
  • groentebouillon1½ l
  • gemalen komijn1 tl
  • boter30 g
  • zout

Chiliboter

  • boter50 g
  • chilivlokken2 tl
  • gedroogde munt1 tl

Voor erbij

  • citroen2

Bereiding

Soep

  1. 01

    Snipper de en snijd de , de en de fijn. Laat de , de en de 10 minuten zacht worden in de 30 g en voeg dan de en de toe voor 1 minuut.

  2. 02

    Roer de erdoor en bak nog 1 minuut.

  3. 03

    Spoel de af en voeg ze toe met de . Laat 25 minuten zachtjes koken, tot de helemaal uit elkaar zijn gevallen.

  4. 04

    Pureer tot de volkomen glad is: deze laat je nooit grof. Maak hem dunner met heet water als hij dikker is dan slagroom.

  5. 05

    Breng goed op smaak met .

Chiliboter

  1. 06

    Smelt de 50 g in een klein pannetje tot ze schuimt, haal de pan van het vuur en roer de (pul biber) en de erdoor. De kleurt meteen dieprood.

  2. 07

    Schep de in kommen en schenk over elke kom een lepel van de rode .

  3. 08

    Snijd de in partjes en serveer ze erbij, zodat iedereen er flink sap boven kan uitknijpen.

Tips

  • Pureer de soep helemaal glad. In Turkije zou een linzensoep met stukjes worden teruggestuurd.
  • Voeg de pul biber toe als de pan van het vuur is. In een hete pan verbrandt hij binnen een paar seconden en wordt hij bitter.
  • Citroen is geen garnering. Zonder een flinke kneep smaakt de soep vlak en zwaar.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
280 kcal
Eiwit
13 g
Koolhydraten
38 g
Vet
9 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Turkse recepten