Groceree logoGroceree

🇹🇷 Recetas turcasComida

Mercimek çorbası

Por Groceree

También conocido como Sopa de lentejas turca

La sopa de lentejas rojas de Turquía, licuada hasta quedar completamente tersa y terminada con mantequilla enrojecida con pul biber y hierbabuena seca, que se vierte encima en la mesa, con limón amarillo.

Última actualización

Un tazón de sopa de lentejas tersa color naranja con un remolino de mantequilla roja de chile encima y gajos de limón amarillo
Porciones
6 porciones
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Total
50 min

Ingredientes

Sopa

  • lentejas rojas300 g
  • cebolla1
  • zanahoria1
  • papas1
  • dientes de ajo3
  • pasta de tomate1 cda
  • caldo de verduras1½ l
  • comino molido1 cdta
  • mantequilla30 g
  • sal

Mantequilla de chile

  • mantequilla50 g
  • hojuelas de chile rojo2 cdta
  • hierbabuena seca1 cdta

Para servir

  • limón amarillo2

Instrucciones

Sopa

  1. 01

    Pica la , la , la y el . Acitrona la , la y la en los 30 g de durante 10 minutos; luego agrega el y el y cocina 1 minuto.

  2. 02

    Incorpora la y cocina 1 minuto más.

  3. 03

    Enjuaga las y agrégalas con el ; deja que hierva suavemente 25 minutos, hasta que las se hayan deshecho por completo.

  4. 04

    Licúa hasta que quede absolutamente tersa: esta nunca se deja con trozos. Aclárala con agua caliente si está más espesa que la crema para batir.

  5. 05

    Sazona bien con .

Mantequilla de chile

  1. 06

    Derrite los 50 g de en una olla chica hasta que haga espuma; luego retírala del fuego e incorpora las (pul biber) y la . Se pondrá de un intenso al instante.

  2. 07

    Sirve la en tazones con un cucharón y vierte una cucharada de la roja sobre cada uno.

  3. 08

    Corta los en gajos y sírvelos a un lado, para exprimirlos con generosidad sobre la sopa.

Notas

  • Licúala hasta que quede completamente tersa. En Turquía, una sopa de lentejas con textura se regresaría a la cocina.
  • Agrega el pul biber fuera del fuego. En una olla caliente se quema y se amarga en un par de segundos.
  • El limón amarillo no es adorno. Sin un buen chorro de jugo, la sopa sabe apagada y pesada.

Información nutricional por porción

Calorías
280 kcal
Proteína
13 g
Carbohidratos
38 g
Grasas
9 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

Del video a la lista de compras

¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.

  1. Encuentra un video de receta

    01

    Encuentra un video de receta

    Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.

  2. Encuentra un video de receta

    Groceree iconGroceree
    02

    Compártelo con Groceree

    Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.

  3. La receta ya está en la app
    03

    La receta ya está en la app

    Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.

  4. Elige lo que necesitas
    04

    Elige lo que necesitas

    Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.

  5. Ya está en la lista compartida
    05

    Ya está en la lista compartida

    Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.

Más recetas turcas