Affogato
Door Groceree
Ook bekend als Affogato al caffè
Een bolletje koud vanille-ijs dat aan tafel "verdronken" wordt in een shot hete espresso, zodat het smelt tot een zoet, bitter en romig plasje. Het eenvoudigste Italiaanse dessert, en een van de beste.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 2 porties
- Voorbereiding
- 5 min
- Totaal
- 5 min
Ingrediënten
vanille-ijs2 bolletjes
espresso2 shots
amaretto (optioneel)2 el
pure chocolade (optioneel)10 g
Bereiding
- 01
Zet twee kleine glazen of kopjes in de vriezer om ze goed koud te maken.
- 02
Leg in elk glas een stevig bolletje .
- 03
Zet de .
- 04
Schenk de hete aan tafel over het , eventueel met een scheutje .
- 05
Rasp er een beetje over, als je die gebruikt, en eet meteen, voordat alles gesmolten is.
Tips
- Schenk de espresso aan tafel in: het hele plezier zit in het contrast tussen warm en koud.
- Gebruik echte espresso; filterkoffie is te slap.
- IJs met hazelnoot of fior di latte is ook traditioneel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 220 kcal
- Eiwit
- 4 g
- Koolhydraten
- 24 g
- Vet
- 12 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Italiaanse recepten
- Pasta met pompoenPasta alla zucca zoals hij in Italiaanse huishoudens wordt gemaakt, zonder room: pompoen gegaard met ui, knoflook, rozemarijn, chilivlokken en olijfolie tot hij uit elkaar valt, voor de helft geprakt tot een grove saus en omgeschept met rigatoni, zetmeelrijk kookwater en parmezaan. Er gaan nog meer parmezaan en een straaltje olijfolie overheen.
- PerentaartEen zachte, rustieke Italiaanse perentaart. Eieren en suiker worden opgeklopt tot een dikke, bleke massa en verrijkt met gesmolten boter, melk, citroenrasp en vanille; er gaan blokjes peer door het beslag en dunne plakjes worden waaiervormig over de bovenkant gelegd. Het fruit houdt de kruim smeuïg, en een laagje poedersuiker is de enige afwerking.
- Risotto met flespompoenRisotto alla zucca met flespompoen die op twee manieren wordt gebruikt: de helft in kleine blokjes die in de rijst meegaren tot ze wegsmelten en hem oranje kleuren, de andere helft in blokken geroosterd voor bovenop. Sjalotten, salie en droge witte wijn vormen de basis, de hete groentebouillon gaat er soeplepel voor soeplepel bij, en koude boter en parmezaan worden er van het vuur af door geklopt.
- Alle Italiaanse receptenItaliaanse recepten zoals ze thuis gekookt worden, van cacio e pepe en lasagne bolognese tot pizza margherita, met exacte hoeveelheden voor elk aantal eters.