🌍 Mediterrane oppskrifterTilbehør
Grillede grønnsaker på fat
Av Groceree
Også kjent som Grillede grønnsaker
Squash, aubergine og paprika stekt porsjonsvis i grillpanne til de har fått ordentlige grillstriper, og dressert mens de er varme med hvitløk, sitron og olje, så de trekker den til seg mens de kjølner.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 6 porsjoner
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 45 min
- Totalt
- 1 t 40 min
Ingredienser
auberginer2
squash3
paprika3
rødløk2
hvitløksfedd3
sitron1
olivenolje8 ss
rødvinseddik1 ss
bladpersille1 håndfull
basilikum1 håndfull
salt
svart pepper
Fremgangsmåte
- 01
Skjær i skiver på 1 cm, strø over og la dem ligge i 20 minutter, og tørk dem så med tørkepapir.
- 02
Del imens i fire og fjern frøene, skjær på langs i skiver på 5 mm og skjær i skiver på 1 cm.
- 03
Pensle , , og lett med litt av – pensle, ikke hell, ellers ryker grillpannen og grønnsakene damper.
- 04
Varm en grillpanne til den er svært varm. Stek hver grønnsak for seg: med skinnsiden ned i 8 minutter, i 4 minutter på hver side, de langskårne i 3 og i 4.
- 05
Ikke flytt på dem mens de steker. Stripene trenger tid til å merke overflaten ordentlig.
- 06
Legg hver omgang over i et stort fat etter hvert som den blir ferdig.
- 07
Knus og press . Visp sammen hvitløken, sitronsaften, og resten av , smak til med og nykvernet , og hell dressingen over mens alt fortsatt er varmt.
- 08
La det stå i 30 minutter. Hakk , riv i biter, vend dem inn og server i romtemperatur.
Tips
- Dresser dem varme. Varme grønnsaker suger til seg dressingen; kalde blir bare dekket av den.
- Stek hver grønnsak for seg – de trenger ulik tid, og en full grillpanne mister varme og damper alt.
- Det holder seg i tre dager og er bedre dagen etter, så det lønner seg å lage et stort brett.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 250 kcal
- Protein
- 4 g
- Karbohydrater
- 20 g
- Fett
- 18 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Mediterrane oppskrifter
- Lun quinoasalatEn høstlig kornsalat som serveres lun: blomkål, rødløk og kikerter stekt i ovnen med spisskummen og røkt paprikapulver til kantene er brune, og vendt med nykokt quinoa som er tippet over babyspinat, så bladene faller sammen i varmen. En dressing av tahini og sitron, persille og granateplekjerner gir syrlighet og friskhet til de røykpregede ovnsgrønnsakene.
- One pot-orzo med kyllingBenfrie kyllinglår brunet i en dyp panne og lagt tilbake for å bli ferdige i orzo som er ristet i pannen og småkokt i varm buljong med sitronskall, til stivelsen gjør væsken kremet. Sitronsaft, babyspinat, parmesan og dill går i til slutt, og hele retten lages i én panne.
- Ovnsbakt gresskar med fetaGresskarbåter stekt med skallet på i varm ovn med olivenolje, chiliflak og timian til kantene karamelliseres, og toppet mens de fortsatt er varme med smuldret feta, en stripe honning, ristede gresskarkjerner, mynte og sitron. Salt ost, litt chilivarme og syrlig sitron balanserer det myke, søte fruktkjøttet.