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🇹🇷 Ricette turcheDolce

Revani

Di Groceree

Conosciuto anche come Torta di semolino turca

Un pan di Spagna leggero a base di semola, uova e yogurt, inzuppato ancora caldo in uno sciroppo freddo al limone finché è umido e tenero, e cosparso di pistacchi tritati. Si mangia in tutta la Turchia e in Grecia.

Ultimo aggiornamento

Quadrotti di torta di semolino dorata imbevuta di sciroppo, con pistacchi tritati sopra
Porzioni
12 porzioni
Tempo di preparazione
20 min
Cottura
35 min
Totale
2 h 55 min

Ingredienti

Torta

  • uova4
  • zucchero semolato150 g
  • yogurt bianco200 g
  • olio di semi80 ml
  • semola200 g
  • farina 00100 g
  • lievito per dolci2 cucchiaino
  • limone1

Sciroppo

  • zucchero semolato400 g
  • acqua500 ml

Per servire

  • pistacchi30 g

Preparazione

Sciroppo

  1. 01

    Grattugiate finemente la scorza del e tenetela da parte, poi fate bollire lo con l' per 10 minuti, spremeteci il succo di mezzo e lasciate raffreddare completamente.

Torta

  1. 02

    Scaldate il forno a 180 °C e ungete una teglia da 30 x 23 cm.

  2. 03

    Montate le con lo finché sono chiare e spumose, poi incorporate con la frusta la scorza di , lo e l'.

  3. 04

    Incorporate delicatamente la , la e il .

  4. 05

    Versate l'impasto nella teglia e cuocete per 30-35 minuti, finché è dorato.

  5. 06

    Tagliate a quadrotti la torta ancora calda e versateci sopra lentamente lo freddo, lasciandolo assorbire.

  6. 07

    Lasciate riposare per almeno 2 ore. Tritate finemente i e cospargeteli sopra prima di servire.

Note

  • È lo sciroppo freddo sulla torta calda a mantenerla leggera e non inzuppata.
  • Sembra molto sciroppo, ma la semola lo assorbe tutto.
  • Il ravani greco è quasi identico, spesso profumato all'arancia invece che al limone.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
380 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
66 g
Grassi
10 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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