Турецкий манник с лимонным сиропом

Пирог

• яйца4
• мелкий сахар150 г
• натуральный йогурт200 г
• растительное масло80 мл
• манная крупа200 г
• пшеничная мука100 г
• разрыхлитель2 ч. л.
• лимон1

Сироп

• мелкий сахар400 г
• вода500 мл

Подача

• фисташки30 г

Сироп

1. 01

   Мелко натрите цедру лимона и отложите её, затем прокипятите сахар с водой 10 минут, выжмите в сироп сок половины лимона и полностью остудите.

Пирог

2. 02

   Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте форму 30 x 23 см.

3. 03

   Взбейте яйца с сахаром до светлой густой массы, затем вмешайте венчиком лимонную цедру, йогурт и растительное масло.

4. 04

   Аккуратно вмешайте манную крупу, муку и разрыхлитель.

5. 05

   Вылейте тесто в форму и выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета.

6. 06

   Нарежьте горячий пирог квадратами и медленно полейте холодным сиропом, давая ему впитаться.

7. 07

   Оставьте минимум на 2 часа. Перед подачей мелко порубите фисташки и посыпьте ими пирог.