Revani

Gâteau

• œufs4
• sucre en poudre150 g
• yaourt nature200 g
• huile végétale80 ml
• semoule fine200 g
• farine100 g
• levure chimique2 c. à c.
• citron1

Sirop

• sucre en poudre400 g
• eau500 ml

Pour servir

• pistaches30 g

Sirop

1. 01

   Râpez finement le zeste du citron et réservez-le, puis faites bouillir le sucre et l'eau 10 minutes, ajoutez le jus d'un demi-citron et laissez refroidir complètement.

Gâteau

2. 02

   Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule de 30 x 23 cm.

3. 03

   Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe, puis incorporez au fouet le zeste de citron, le yaourt et l'huile.

4. 04

   Incorporez délicatement la semoule, la farine et la levure chimique.

5. 05

   Versez dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

6. 06

   Découpez-le en carrés encore chaud et versez lentement le sirop froid par-dessus, en le laissant s'imbiber.

7. 07

   Laissez reposer au moins 2 heures. Hachez finement les pistaches et parsemez-les sur le gâteau avant de servir.