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🇹🇷 Türkische RezepteDessert

Revani

Von Groceree

Auch bekannt als Türkischer Grießkuchen

Ein lockerer Kuchen aus Grieß, Eiern und Joghurt, noch heiß mit kaltem Zitronensirup getränkt, bis er saftig und zart ist, und mit gehackten Pistazien bestreut. In der ganzen Türkei und in Griechenland verbreitet.

Zuletzt aktualisiert

Mit Sirup getränkte Stücke goldgelben Grießkuchens, bestreut mit gehackten Pistazien
Portionen
12 Portionen
Vorbereitung
20 min
Kochzeit
35 min
Gesamt
2 Std. 55 min

Zutaten

Kuchen

  • Eier4
  • feiner Zucker150 g
  • Naturjoghurt200 g
  • Pflanzenöl80 ml
  • Hartweizengrieß200 g
  • Mehl100 g
  • Backpulver2 TL
  • Zitrone1

Sirup

  • feiner Zucker400 g
  • Wasser500 ml

Zum Servieren

  • Pistazien30 g

Zubereitung

Sirup

  1. 01

    Die Schale der fein abreiben und beiseitelegen, dann den mit dem 10 Minuten kochen, den Saft der halben hineinpressen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.

Kuchen

  1. 02

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Form von 30 x 23 cm einfetten.

  2. 03

    Die mit dem hell und dickcremig aufschlagen, dann die , den und das unterschlagen.

  3. 04

    , und unterheben.

  4. 05

    In die Form gießen und 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

  5. 06

    Noch heiß in Quadrate schneiden und den kalten langsam darübergießen, sodass er einziehen kann.

  6. 07

    Mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Die fein hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.

Hinweise

  • Erst kalter Sirup auf heißem Kuchen macht ihn leicht statt matschig.
  • Es scheint viel Sirup zu sein; der Grieß saugt ihn vollständig auf.
  • Die griechische Ravani ist fast identisch, wird aber oft mit Orange statt Zitrone aromatisiert.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
380 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
66 g
Fett
10 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

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