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Glögg

Di Groceree

Conosciuto anche come Vin brulé scandinavo

Vino rosso scaldato con cardamomo, cannella, chiodi di garofano, zenzero e scorza d'arancia, rinforzato con il porto e servito con mandorle pelate e uvetta nel bicchiere. La bevanda natalizia scandinava.

Ultimo aggiornamento

Bicchierini di vino caldo speziato, scuro, con mandorle e uvetta, accanto a stecche di cannella
Porzioni
8 porzioni
Tempo di preparazione
10 min
Cottura
20 min
Totale
1 h 30 min

Ingredienti

  • vino rosso750 ml
  • porto200 ml
  • zucchero semolato100 g
  • stecca di cannella2
  • bacche di cardamomo10
  • chiodi di garofano8
  • zenzero20 g
  • arancia1
  • mandorle pelate50 g
  • uvetta50 g

Preparazione

  1. 01

    Ricavate la scorza dell' a strisce e affettate lo . Mettete in una pentola il , lo , le , le , i , lo e la scorza d' e scaldate dolcemente finché lo si scioglie. Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per almeno 1 ora, o per tutta la notte.

  2. 02

    Aggiungete il fruttato e scaldate lentamente finché è caldissimo e fumante. Non fatelo mai bollire: l'alcol evapora e il vino diventa amaro.

  3. 03

    Filtratelo in una caraffa.

  4. 04

    Mettete qualche e un po' di in ogni bicchierino e versatevi sopra il glögg caldo.

  5. 05

    Date a tutti un cucchiaino per mangiare le e l'.

Note

  • Mettete prima le spezie in infusione nel vino liquoroso: il sapore viene molto più intenso.
  • Non fatelo mai bollire.
  • In Svezia il glögg si compra già speziato in bottiglia, ma quello fatto in casa è molto più fresco.
  • Al posto del porto si può usare la vodka, per un glögg più forte e meno dolce.
  • In Svezia lo si accompagna con i pepparkakor, sottili biscotti allo zenzero.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
240 kcal
Proteine
1 g
Carboidrati
24 g
Grassi
3 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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