🌍 Recettes nordiquesBoisson
Glögg
Par Groceree
Aussi appelé Vin chaud scandinave
Du vin rouge chauffé avec de la cardamome, de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre et du zeste d'orange, relevé de porto, et servi avec des amandes mondées et des raisins secs dans le verre. La boisson de Noël scandinave.
Dernière mise à jour
- Portions
- 8 portions
- Temps de préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 1 h 30 min
Ingrédients
vin rouge750 ml- porto200 ml
sucre en poudre100 g
bâton de cannelle2- gousses de cardamome10
clous de girofle8
gingembre20 g
orange1
amandes mondées50 g
raisins secs50 g
Préparation
- 01
Prélevez le zeste de l' en lanières et émincez le . Mettez dans une casserole le , le , les , les , les , le et le zeste d', et faites chauffer doucement jusqu'à ce que le soit dissous. Retirez du feu et laissez infuser au moins 1 heure, ou toute une nuit.
- 02
Ajoutez le fruité et faites chauffer lentement jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et fumant. Ne le laissez jamais bouillir : l'alcool s'évapore et le vin devient amer.
- 03
Filtrez-le au-dessus d'un pichet.
- 04
Mettez quelques et dans chaque petit verre et versez le glögg chaud par-dessus.
- 05
Donnez une cuillère à chacun pour les et les .
Notes
- Faites d'abord infuser les épices dans le vin muté ; le goût est bien plus profond.
- Ne le faites jamais bouillir.
- Les Suédois achètent le glögg déjà épicé, en bouteille, mais le fait maison est bien plus frais.
- La vodka peut remplacer le porto pour un glögg plus fort et moins sucré.
- En Suède, on le sert avec des pepparkakor, de fins biscuits au gingembre.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 240 kcal
- Protéines
- 1 g
- Glucides
- 24 g
- Lipides
- 3 g
Estimation à partir des ingrédients.
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