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Glögg

Por Groceree

Também conhecido como Vinho quente escandinavo

Vinho tinto aquecido com cardamomo, canela, cravo, gengibre e casca de laranja, reforçado com vinho do Porto e servido com amêndoas sem pele e uvas-passas no copo. A bebida de Natal da Escandinávia.

Última atualização

Copinhos de vinho quente escuro com amêndoas e uvas-passas, ao lado de canela em pau
Rendimento
8 porções
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
1 h 30 min

Ingredientes

  • vinho tinto750 ml
  • vinho do Porto200 ml
  • açúcar refinado100 g
  • canela em pau2
  • cardamomo em vagem10
  • cravo-da-índia8
  • gengibre20 g
  • laranja1
  • amêndoas sem pele50 g
  • uva-passa50 g

Modo de preparo

  1. 01

    Tire a casca da em tiras e fatie o . Coloque o , o , a , o , o , o e a casca de em uma panela e aqueça devagar até o dissolver. Tire do fogo e deixe em infusão por pelo menos 1 hora, ou de um dia para o outro.

  2. 02

    Junte o frutado e aqueça devagar até ficar bem quente, soltando vapor. Nunca deixe ferver: isso evapora o álcool e deixa a bebida amarga.

  3. 03

    Coe para uma jarra.

  4. 04

    Coloque algumas e uvas- em cada copinho e despeje o glögg quente por cima.

  5. 05

    Dê uma colher a cada pessoa para comer as e as uvas-.

Dicas

  • Deixe as especiarias em infusão primeiro no vinho fortificado; o sabor fica muito mais profundo.
  • Nunca deixe ferver.
  • Os suecos compram glögg já temperado, em garrafa, mas o caseiro é muito mais fresco.
  • A vodca pode substituir o vinho do Porto, para um glögg mais forte e menos doce.
  • Na Suécia, ele vem acompanhado de pepparkakor, biscoitos finos de gengibre.

Informação nutricional por porção

Calorias
240 kcal
Proteínas
1 g
Carboidratos
24 g
Gorduras
3 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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